Unsere Bestseller für die Herstellung von Wein, Sekt, Met und Essig

Kundenliebling

Joenos Met Starter Set - Met einfach selber machen 10-15 Liter

Ab 38,00 €*

Details

Kundenliebling

Trocken Hefe Steinberg - Arauner Kitzinger Reinzuchthefe | 5g ausreichend für 50 l Wein

Inhalt: 0.005 Kilogramm (480,00 €* / 1 Kilogramm)

2,40 €*

Arauner Kitzinger Hefenährsalz HNS 10 x 1 g

Verpackungseinheiten: 10 x 1 g

Inhalt: 0.01 Kilogramm (428,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 0,79 €*

4,28 €*

Joenos Wein-Basic-Set – Einfach und erfolgreich Wein selber machen!

65,00 €*

Details

Kundenliebling

Essigmutter - Aktive Essigstarterkultur für hausgemachten Essig

Inhalt: 0.1 Liter (78,00 €* / 1 Liter)

7,80 €*

Details

Haben Sie sich schon für unseren Newsletter angemeldet?

Verpassen Sie keine Rabattaktionen, neuen Produkte und Informationen rund um die Herstellung von Wein, Sekt, Met, Essig und mehr.

Zum Newsletter

Unsere neuen Produkte

Joenos Jodlösung 100ml - SO2-Bestimmung

Diese 100 ml Jodlösung wurde speziell für die Bestimmung des freien Schwefeldioxids (SO₂) in Wein entwickelt. Sie ist ein unverzichtbares Hilfsmittel bei der Weinherstellung, um präzise Schwefelgehalte zu ermitteln und ist ideal für Hobby-Winzer.Anleitung downloadenLagerung: Die Jodlösung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Nach dem Gebrauch die Flasche gut verschließen und vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung schützen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.Dosierung: Zur Bestimmung von SO₂ wird die Jodlösung tropfenweise zugegeben, bis ein Farbumschlag erfolgt. Die genaue Menge variiert.Sonstige Hinweise: Nur zur analytischen Verwendung – nicht für den Verzehr oder äußere Anwendungen geeignet. Vermeiden Sie den Kontakt mit Haut und Augen. Bei versehentlichem Verschlucken oder Kontakt mit den Augen sofort ärztlichen Rat einholen.Warnhinweis: H315 + H319: Verursacht schwere Augenreizung und Hautreizungen. H335: Kann Atemwege reizen. P261: Einatmen von Aerosol vermeiden. P264: Nach Gebrauch gründlich waschen. P280: Augenschutz/ Schutzkleidung tragen. P302+ P351Bei Berührung mit der Haut: Mit viel Wasser waschen. P305 + P351 + P338: Bei Berührung mit den Augen: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. P313: Ärztlichen Rat einholen.

Inhalt: 0.1 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

Ab 7,20 €*

Details

Pipetten 3ml Plastik – Präzise Dosierung für Hobbywinzer & mehr (10 Stück)

Die Plastik-Pipetten mit 3ml Füllmenge sind das ideale Hilfsmittel für präzise Flüssigkeitsdosierungen in unterschiedlichsten Anwendungsbereichen. Dank der feinen Graduierung bei 1ml, 2ml und 3ml lässt sich die gewünschte Menge genau abmessen. Hergestellt aus flexiblem, lebensmittelechtem Kunststoff, ermöglichen die Pipetten eine einfache Handhabung und tropffreie Dosierung. Die Pipetten werden zu je 10 Stück geliefert. Technische Details Pasteur Pipette Material: Transparenter Kunststoff (lebensmittelecht, unsteril) Füllmenge: Maximal 3ml Graduierung: Markierungen bei 1ml, 2ml und 3ml Länge: Ca. 15 mm für eine komfortable Anwendung Wiederverwendbar: Bei sorgfältiger Reinigung mehrfach nutzbar Verpackungseinheit: Je 10 Stück in einer Packung Anwendungsbereiche für Hobbywinzer & Brauer Die Pipetten sind ein unverzichtbares Werkzeug in der Wein- und Bierherstellung, insbesondere wenn es um die präzise Dosierung kleiner Mengen geht. ✅ Messinkredienzien genau dosieren: Jodlösung oder Brauerjodlösung zur Stärkeprobe im Most oder Bier Säuremessreagenzien für die Bestimmung der Säurewerte im Wein SO₂-Testlösungen für die Schwefelmessung ✅ Exakte Zugabe von Zusatzstoffen: Kleine Mengen gelöstes Hefenährsalz oder Enzyme gezielt hinzufügen Feinabstimmung von Farbstoffen oder Klärmitteln Präzise Dosierung von Extrakten oder Aromen ✅ Praktisch für Labor- & Hobbyanwendungen: Ideal für pH-Tests und andere Analysen Perfekt für die Herstellung und Testung von Likören, Essenzen oder Kräuterextrakten Einsatzfähig für DIY-Kosmetik, Aromatherapie oder chemische Experimente Vorteile der Plastik-Pipetten 3ml ✔ Präzise Dosierung: Dank der feinen Graduierung einfach ablesbar ✔ Einfache Anwendung: Weicher Kunststoff für müheloses Aufziehen und Abgeben von Flüssigkeiten ✔ Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Weinherstellung, Bierbrauen, Laborzwecke & mehr ✔ Hygienisch & sicher: Hergestellt aus lebensmittelechtem Kunststoff ✔ Wiederverwendbar: Bei sorgfältiger Reinigung mehrfach nutzbar Reinigung & Pflege Die Pipetten lassen sich unter warmem Wasser leicht ausspülen. Für eine gründliche Reinigung kann eine schwache Seifenlösung oder Desinfektionsmittel verwendet werden. Fazit Ob für Hobbywinzer, Brauer oder Laboranwendungen – die 3ml-Plastikpipetten sind ein unverzichtbares Werkzeug für präzise Flüssigkeitsdosierungen. Dank der feinen Abstufung lassen sich selbst kleinste Mengen exakt dosieren, was sie besonders wertvoll für den Einsatz bei Messungen und Zugaben von Zusatzstoffen macht. 👉 Jetzt bestellen und die präzise Dosierung in der Wein- und Bierherstellung erleichtern! 🍷🍺

1,09 €*

Kundenliebling

Essigmutter Weißweinbais - Aktive Essigstarterkultur für hausgemachten Essig 10 Liter

Mit der Joenos Essigmutter kannst du einfach und natürlich Essig selber herstellen.Diese aktive Essigstarterkultur verwandelt Rotwein, Weißwein oder Apfelsaft in aromatischen Hausgemachten Essig – ganz ohne künstliche Zusätze.Unsere Essigmutter ist in drei Varianten erhältlich: Rotwein-, Weißwein- und Apfelessig-Essigmutter, sodass du genau den Essig kreieren kannst, der zu deinen kulinarischen Vorlieben passt. Perfekt für Hobbyköche, Fermentations-Fans und alle, die Wert auf natürliche Lebensmittel legen.Vorteile der Joenos Essigmutter:✔ 100 % natürlich – Keine künstlichen Zusätze oder Konservierungsstoffe✔ Einfache Anwendung – Für selbstgemachten Essig aus Wein oder Apfelsaft✔ Vielseitig einsetzbar – Ideal für Rotweinessig, Weißweinessig & Apfelessig✔ Nachhaltige Fermentation – Immer wieder verwendbar für neue EssigansätzeStarte jetzt dein eigenes Essigprojekt und genieße hochwertigen, selbst fermentierten Essig aus deiner eigenen Küche! 🥂🍏

Inhalt: 0.1 Liter (2.804,00 €* / 1 Liter)

280,40 €*

Details

Hefenährstoff KOMPLEX Joenos – Optimale Nährstoffversorgung für eine sichere Gärung

Perfekte Unterstützung für eine aktive und gesunde Gärung Der Hefenährstoff KOMPLEX Joenos ist die ideale Wahl zur Versorgung der Hefe mit essenziellen Nährstoffen während der Gärung. Im Gegensatz zu herkömmlichem Hefenährsalz enthält dieser Spezialnährstoff nicht nur DAP (Diammoniumphosphat), sondern auch inaktive Hefen, Cellulose und Vitamin B1. Diese Kombination sorgt für eine stabilere Gärführung, besonders unter anspruchsvollen Bedingungen. Vorteile auf einen Blick: ✔️ Optimale Stickstoffversorgung für die Hefe ✔️ Enthält essenzielle Vitamine und Nährstoffe ✔️ Fördert eine gleichmäßige und vollständige Vergärung ✔️ Ideal für schwierige Gärbedingungen✔️ Sie sparen sich den Kauf von zusätzlichen Gärhilfsmitteln wie z.B. Vitamin B1, da dieses bereits in der optimalen Dosierung enthalten ist Anwendung: Den Hefenährstoff direkt in den Most geben. Bei anspruchsvollen Gärsituationen wird eine zweite Dosierung in der zweiten Gärhälfte empfohlen. Erhältlich in verschiedenen Packungsgrößen für Hobby- und Profi-Anwendungen.

Ab 1,22 €*

Details

Neu

Kaliumsorbat 10g – Sicherer Schutz vor Nachgärung & Hefevermehrung

Hinweis: Aktuell erhalten Sie 5 % Rabatt auf diesen Artikel, da er vorübergehend in einer Übergangsverpackung (lebensmittelechte, handverschweißte Folie) geliefert wird. Voraussichtlich ab Mitte 2025 erfolgt die Lieferung in der standardisierten Joenos-Tütchenverpackung. Der Rabatt ist direkt abgezogen. Kaliumsorbat (E202) ist ein bewährtes Konservierungsmittel in der Weinbereitung, das das Wachstum von Hefen und anderen Pilzen hemmt. Es verhindert die Nachgärung in der Flasche und sorgt für eine längere Haltbarkeit des Weins. Dank seiner hohen Löslichkeit ist es besonders einfach in der Anwendung. Eigenschaften & Vorteile von Kaliumsorbat ✔ Verhindert Nachgärung – Stoppt die Hefevermehrung und schützt vor ungewolltem Gärprozess in der Flasche ✔ Erhöht die Haltbarkeit – Stabilisiert den Wein und bewahrt die gewünschte Geschmacksstruktur ✔ Leicht löslich – Schnelle und unkomplizierte Anwendung ohne Vorlösen ✔ Für Wein, Fruchtwein & Met geeignet – Vielseitig einsetzbar in verschiedenen Gärprozessen Anwendungshinweise Wann anwenden? Kaliumsorbat sollte erst nach dem Abstich zugegeben werden, wenn die Hefezellenzahl im Wein reduziert ist. Dadurch wird die Wirkung optimiert. Wie dosieren? Die erlaubte Höchstmenge beträgt bis zu 26 g/hl. Der Konservierungseffekt hängt vom pH-Wert, Restzucker und der Keimzahl im Wein ab.Hinweis: Kaliumsorbat (E202) verhindert nicht die bereits aktive Gärung, sondern stoppt die weitere Vermehrung der Hefezellen. Für eine sichere Stabilisierung empfiehlt sich die Kombination mit Schwefelung (z.B. Joenos Wineguard).

Inhalt: 0.01 Kilogramm (132,00 €* / 1 Kilogramm)

1,32 €* 1,39 €* (5.04% gespart)

Essigmutter Starter Set - Einfach aktiven Essig selbst zu Hause herstellen

Essig-Starter-Set – Dein Einstieg in die hausgemachte Essigherstellung 🍷➡️🍶 Möchtest du ganz einfach deinen eigenen Essig zu Hause herstellen? Mit dem Essig-Starter-Set gelingt dir die Fermentation ohne komplizierte Geräte – perfekt für Anfänger und Hobbyköche! Was ist im 6-teiligen Set enthalten? ✔️ 1.700 ml Glasgefäß – Ideal für die Gärung und Lagerung ✔️ Passender Deckel – Zum sicheren Verschließen nach der Fermentation ✔️ Baumwolltuch & Gummiring – Ermöglicht Luftzirkulation und schützt vor Verunreinigungen ✔️ Essigmutter nach Wahl – Wähle zwischen Rotwein-, Weißwein- oder Apfelessigmutter für den perfekten Start ✔️ Detaillierte Anleitung – Schritt für Schritt zum eigenen Essig + 3 Rezepte So funktioniert’s: 1️⃣ Dein Lieblingswein in das Glasgefäß geben. 2️⃣ Die enthaltene Joenos Essigmutter hinzufügen. 3️⃣ Mit dem Baumwolltuch abdecken und mit dem Gummiring fixieren. 4️⃣ An einem warmen Ort (ca. 28°C) stehen lassen und 4 – 8 Wochen fermentieren. 5️⃣ Fertigen Essig genießen oder weiter veredeln! Mit diesem Set kannst du ganz einfach hochwertigen, hausgemachten Essig mit aktiven Essigkulturen herstellen – ohne Zusatzstoffe und mit vollem Aroma! 👉 Jetzt Essig-Starter-Set bestellen & direkt loslegen!

19,99 €*

Details

Kundenliebling

Essigmutter - Aktive Essigstarterkultur für hausgemachten Essig

Inhalt: 0.1 Liter (78,00 €* / 1 Liter)

7,80 €*

Details

Joenos Zitronensäure Pur kristallin zur Ansäuerung von Mosten, Weinen, Met

Joenos Zitronensäure Pur kristallin zur Ansäuerung von Säften, Mosten, Maischen, Weinen, Met, Marmeladen, Gelee und KonfitürenJoenos Zitronensäure Pur ist perfekt zur Ansäuerung geeignet von beispielsweise:SäftenMostenMaischenWeinenMetMarmeladen, Gelee und Konfitüren Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach Anbruch rasch aufbrauchen.Dosierung: Nach Bedarf / Säuregehalt der Früchte. Produkt in der 10-fachen Menge Wasser auflösen.Hinweis: Auch für die Entkalkung von z.B. Wasserkochern verwendbar. Bitte hier auf die Angaben der Hersteller der Maschinen achten. Es wird keine Haftung übernommen. Der Säuregrad von Most/Wein wird immer in Gramm Weinsteinsäure/Liter ausgedrückt. In französischen Büchern finden Sie den Säuregrad in Schwefelsäure angegeben. Der Säuregrad in Schwefelsäure ist der Säuregrad in Weinsteinsäure geteilt durch 1,53. Der Säuregrad in Weinsteinsäure ist gleich der Säuregrad in Schwefelsäure mal 1,53.Inhalt: 1 Kilogramm, kristalin Warnhinweis: Gefahr Zitronensäure CAS 5949-29-1 HH319 Verursacht schwere Augen-reizung P264 Nach Gebrauch Haut gründlich waschen. P280 Augenschutz / Gesichtsschutz tragen. P305 + P351 + P338 BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN. Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen. P337+P313 Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen / ärztliche Hilfe hinzuziehen

Ab 1,10 €*

Details

Ascorbinsäure (Vitamin C) 10g – Schutz vor Oxidation

Hinweis: Aktuell erhalten Sie Rabatt auf diesen Artikel, da er vorübergehend in einer Übergangsverpackung (lebensmittelechte, handverschweißte Folie) geliefert wird. Voraussichtlich ab Mitte 2025 erfolgt die Lieferung in der standardisierten Joenos-Tütchenverpackung. Der Rabatt ist direkt abgezogen. Ascorbinsäure in pulverförmiger Lebensmittelqualität ist ein bewährtes Antioxidationsmittel für die Wein- und Saftproduktion. Sie schützt Weine und Traubensäfte zuverlässig vor Oxidation, bewahrt das Bukett und Aroma und verhindert unerwünschte Veränderungen durch Sauerstoffeinfluss. Besonders UTA-gefährdete Weine profitieren von einer frühzeitigen Behandlung mit Ascorbinsäure, da sie die Entstehung verzögert. Eigenschaften & Vorteile: ✔ Effektiver Oxidationsschutz für Weine & Traubensäfte ✔ Bewahrung von Bukett & Aroma durch Minimierung von Sauerstoffeinfluss ✔ Reduziert das Risiko von UTA (Untypische Alterungsnote) ✔ Gute Löslichkeit für eine einfache Anwendung ✔ Verzögerte Alterung & längere Frische Anwendungshinweise:Vor Zugabe von Ascorbinsäure:So2-Gehalt sollte stabil eingestellt werden, da anschließende So2-Messungen nur noch im Fachlabor möglich sind (Analysen bei Joenos). Hinweis: Nach Zugabe sollte die freie SO₂ nicht unter 30 mg/l sinken, um eine intensive Gelbfärbung zu vermeiden.Kupfergehalt darf maximal 0,25 mg/l betragen, da sonst Gefahr der Kupfertrübung.Zur UTA-Prävention: Einen Tag vor der ersten Schwefelung des Weines zugeben.Nach der ZugabeSauerstoffeintrag wenn möglich vermeiden.DosageÜblich: ca. 5 - 10 g pro 50 LiterMaximal 25 g/hl Fazit: Mit Ascorbinsäure schützt du deine Weine zuverlässig vor Oxidation und unerwünschter Alterung. Sie trägt zur Erhaltung von Frische, Aroma und Klarheit bei und sorgt für eine längere Haltbarkeit. Ideal für Winzer und Hobby-Weinmacher!

Inhalt: 0.01 Kilogramm (132,00 €* / 1 Kilogramm)

1,32 €* 1,49 €* (11.41% gespart)

Neu

Vitamin B1 / Thiamin 6g unterstützt die Gärung

Hinweis: Aktuell erhalten Sie 5 % Rabatt auf diesen Artikel, da er vorübergehend in einer Übergangsverpackung (lebensmittelechte, handverschweißte Folie) geliefert wird. Voraussichtlich ab Mitte 2025 erfolgt die Lieferung in der standardisierten Joenos-Tütchenverpackung. Der Rabatt ist direkt abgezogen. Vitamin B1 unterstützt die finale Umwandlung von Acetaldehyd zu Ethanol während der alkoholischen Gärung. Dies fördert eine vollständige Fermentation, reduziert den Acetaldehydgehalt im Jungwein und sorgt für eine stabile Schwefelbilanz im fertigen Wein. Besonders bei fäulnisbelastetem Lesegut ist Vitamin B1 ein wertvoller Helfer, um die Gärung zu optimieren. Vorteile Joenos Vitamin B1 / Thiamin: Steigert die Vitalität der Hefezellen Erhöht die Sicherheit für eine erfolgreiche Endvergärung Gewährleistet eine ausgeglichene SO2-Bilanz im Wein Anwendung: Für eine optimale Wirkung sollte Vitamin B1 frühzeitig ( = vor Beginn der Gärung) hinzugefügt werden. Auf diese Weise wird die Vermehrung der Hefezellen direkt zu Beginn der Gärung unterstützt. Das Pulver sollte in einer kleinen Menge Most (ca. 1 Liter) aufgelöst werden und anschließend unter intensivem Rühren dem zu vergärenden Most zugegeben werden.Dosage:6 mg pro 10 Liter Wein. Hinweis: Es sind maximal 60 mg reines Vitamin B1 je 100 Liter gesetzlich im gewerblichen Rahmen erlaubt. Wir empfehlen Ihnen sich auch im privaten Rahmen an diese Mengen zu halten. Tipp: Vitamin B1 ist auch Teil unseres Joenos Hefenährsalz Komplex. Bei Verwendung von diesem erübrigt sich die Zugabe von zusätzlichen Vitamin B1. Inhaltsstoffe: Thiamin Hydrochlorid

Inhalt: 0.006 Kilogramm (391,67 €* / 1 Kilogramm)

2,35 €* 2,49 €* (5.62% gespart)

Joenos Tannin - Fresh und Clear - Antioxidationsmittel und Geschmacksverbesserung

Joenos Tannin Fresh & Clear – Antioxidationsmittel und Geschmacksverbesserung für Weine Optimieren Sie die Qualität Ihrer Weine mit Joenos Tannin Fresh & Clear, einem innovativen Antioxidationsmittel, das speziell für Hobbywinzer entwickelt wurde. Dieses hochwertige Produkt sorgt nicht nur für eine effektive Schutzwirkung gegen Oxidation, sondern verbessert auch den Geschmack und die Lagerfähigkeit Ihrer Weine. Warum Joenos Tannin Fresh & Clear? Schutz vor Oxidation: Tannin Fresh & Clear wirkt als natürlicher Schutzschild gegen unerwünschte Oxidationsprozesse, die den Geschmack und die Frische Ihres Weins beeinträchtigen können. Das Resultat: Ihr Wein behält seinen frischen, lebendigen Charakter und seine natürliche Aromenvielfalt. Geschmacksverbesserung: Das Produkt trägt zur Harmonisierung des Geschmacks bei, indem es die Tannine im Wein stabilisiert und die Struktur des Weins verbessert. Ihre Weine gewinnen an Finesse, Eleganz und einem ausgewogenen Mundgefühl. Verlängerte Haltbarkeit: Durch den antioxidativen Effekt von Tannin Fresh & Clear wird die Haltbarkeit Ihres Weins verlängert, sodass er länger in seinem besten Zustand bleibt – ideal für die Lagerung oder für spätere Genüsse. Ideal für Hobbywinzer, die beste Qualität erzielen möchten Ob Sie gerade erst anfangen oder bereits erfahren sind – Joenos Tannin Fresh & Clear ist der perfekte Helfer für alle, die ihre Weine professionell aufbereiten möchten. Einfach in der Anwendung und äußerst effektiv, garantiert dieses Produkt, dass Ihr Wein sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Vorteile im Detail: Antioxidative Wirkung: Verhindert Oxidation und bewahrt die Frische Ihres Weins. Harmonisiert den Geschmack: Sorgt für ein rundes, ausgewogenes Geschmackserlebnis. Einfache Anwendung: Ideal für Hobbywinzer – schnell und unkompliziert. Verlängert die Lagerfähigkeit: Ihr Wein bleibt länger in einem optimalen Zustand. Anwendungsempfehlung: Joenos Tannin Fresh & Clear wird in kleinen Mengen dem Wein beigefügt und gut vermischt. Achten Sie darauf, die empfohlene Dosierung einzuhalten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie werden die Vorteile dieses Produkts nicht nur im Geschmack, sondern auch in der optischen Stabilität und Haltbarkeit Ihres Weins erleben. Perfekte Weine, perfekt geschützt – mit Joenos Tannin Fresh & Clear.

Ab 3,49 €*

Details

Kundenliebling

Gelatine 1 kg zur Klärung/Schönung und Gerbstoffkorrektur von Traubenwein Fruchtwein und Met

Gelatine 1 kg zur Klärung bzw. Schönung und Gerbstoffkorrektur von Traubenwein Fruchtwein und Met wirkt harmonisierend auf Gerbstoffe, reduziert die Phenole, steigert die Frische der behandelten Weine und harmonisiert diese. Optimale Ergebnisse in Verbindung mit Joenos Kieselsol 15 %Anwendung: Gelatine in 10 facher Menge Wasser lösen und dem Gebinde unter Rühren zugeben. Für optimale Klärergebnisse wird anschließend Joenos Kieselsol 15 % in 10-facher Menge zugegeben.Dosage: 10 g/hL

Ab 1,56 €*

Details

Neu

Joenos Fermstart Easy - Optimale Hefeaktivierung für eine sichere Gärung

Hinweis: Aktuell erhalten Sie 5 % Rabatt auf diesen Artikel, da er vorübergehend in einer Übergangsverpackung (lebensmittelechte, handverschweißte Folie) geliefert wird. Voraussichtlich ab Mitte 2025 erfolgt die Lieferung in der standardisierten Joenos-Tütchenverpackung. Der Rabatt ist direkt abgezogen. Joenos Fermstart Easy ist eine hochwertige, inaktivierte Hefe mit einem extra hohen Gehalt an spezifischen Lipiden, die eine optimale Rehydrierung der Hefe ermöglichen. Dank des außergewöhnlich hohen Sterolgehalts kann die Hefe bereits bei 16 °C rehydriert werden – der zeitaufwendige und Störungsanfällige Temperaturausgleich zwischen Most und Hefeansatz entfällt. Dieses innovative Produkt sorgt für eine stabile und widerstandsfähige Hefezellwand, die für eine sichere und vollständige Gärung entscheidend ist – insbesondere bei hohen Alkoholgehalten. Durch die mikrogranulierte Form ist Joenos Fermstart Easy sofort löslich, ohne zu verklumpen, und unterstützt eine gleichmäßige Nährstoffversorgung der Hefe. Vorteile von Joenos Fermstart Easy: ✔ Schnell & effizient – Rehydrierung bereits bei 16 °C möglich - kein Warten mehr auf Temperaturangleich zwischen Maische und hydrierter Hefe ✔ Erhöhte Gärsicherheit – Stärkung der Hefezellwand für eine stabile Vergärung ✔ Mikrogranulierte Form – Kein Verklumpen, einfache Anwendung ✔ Optimale Hefenahrung – Fördert eine vollständige Gärung und reduziert das Risiko von Böcksern ✔ Ideal für anspruchsvolle Gärungen – Besonders geeignet für Weine mit hohem Endalkoholgehalt Joenos Fermstart Easy ist die perfekte Wahl für Winzer und Hobbybrauer, die ihre Gärprozesse sicher und effizient gestalten möchten. Jetzt entdecken und die Gärung optimieren!Anwendung: Joenos Fermstart Easy in der 10-fachen Wassermenge vor der Zugabe der Reinzuchthefe suspendieren.Dosage:2 - 5 g Joenos Fermstart Easy pro 10 Liter Most.Lagerung:Kühl und trocken lagern. Nach Anbruch komplett verbrauchen.

Inhalt: 0.005 Kilogramm (472,00 €* / 1 Kilogramm)

2,36 €* 2,49 €* (5.22% gespart)

Bentonit Joenos eisenarm zum Mitvergären geeignet

Joenos BentonitDas hochwertige, eisenarme Bentonit ist zur Adsorption (Anreichern einer Substanz) von Eiweiß in Most und Wein sowie zum Mitvergären geeignet.Anwendung: Das Produkt in der 5-10 fachen Menge Trinkwasser lösen und für 6-12 Stunden absetzen lassen. Den Wasserüberstand abgießen und das gequollene Produkt aufrühren und dem Gebinde zugeben.Dosierung: 100 - 200 g/hL

Ab 2,17 €*

Details

Neu

DRY Antigeliermittel 5 gl - Antigel Pulver

Hinweis: Aktuell erhalten Sie 5 % Rabatt auf diesen Artikel, da er vorübergehend in einer Übergangsverpackung (lebensmittelechte, handverschweißte Folie) geliefert wird. Voraussichtlich ab Mitte 2025 erfolgt die Lieferung in der standardisierten Joenos-Tütchenverpackung. Der Rabatt ist direkt abgezogen.Warum das DRY Antigel von Joenos?Kitzinger Antigel Antigeliermittel ist ein Enzym-Präparat zum Abbau von Pektin und Schleimstoffen bei der Entsaftung von Früchten. Dieses gibt es als trockenes und flüssiges Produkt. Der Vorteil am DRY Antigeliermittel (trockenes Produkt in Pulverform) ist die Haltbarmachung ohne Konservierungsstoffe, was auch einen Einsatz im gewerblichen Bereich zulässt. Außerdem überzeugt das Antigeliermittel DRY von Joenos mit einer langen Haltbarkeit und ergiebigem Mittel.Warum braucht man Antigel?Fruchtmaischen sind häufig schwer abpressbar. Die Ursache sind Pektine und Schleimstoffe! Nach dem Zerkleinern der Früchte gibt man aus diesem Grund Antigeliermittel (flüssig oder trocken) zu. Bei saftarmen Früchten auch zusätzlich Wasser und rührt alles gut ein.Wie kann ich die Ausbeute meines Safts erhöhen?Neben der Dosagemenge spielen die Temperatur und Einwirkzeit eine große Rolle. Im Kitzinger Weinbuch ist dies gut erklärt. Antigel Einwirkzeiten und Wirkung: unter 10°C = kaum Pektinabbau um 15°C = ca. 15-20 Std. um 20°C = ca. 10 Std. um 25°C = ca. 7-10 Std. um 30°C = ca. 5 Std. um 40° - 50°C = 2-3 Std.über 55°C = Inaktivierung (Zerstörung) des EnzymsDosage:Ca. 1 - 2 g pro 10 Liter Saft. 5g reichen also für 25 - 50 Liter Saft aus. Bei Säften / Mosten mit hohem Pektin kann die Dosage erhöht werden. Eine höhere Dosage verkürzt auch die Klärzeit.Hinweis: Maische abgedeckt stehen lassen. Nach Anbruch sofort aufbrauchen!

Inhalt: 0.05 Kilogramm (83,80 €* / 1 Kilogramm)

4,19 €* 4,42 €* (5.2% gespart)

Mostklar V Joenos 100 ml Joenos als flüssige und vegane Alternative zur herkömmlichen Gelatine mit besserem Klärergebnis

Mostklar V Joenos 100 mL Joenos als flüssige und vegane Alternative zur herkömmlichen Gelatine mit besserem KlärergebnisJoenos Mostklar V ist ein flüssiges Erbsenprotein welches bessere Kläreigenschaften als herkömmliche Gelatine aufweist und durch seine flüssige Konsistenz direkt in den zu klärenden Most oder Wein zugegeben werden kann. Damit ist eine einfache und schnelle Anwendung möglich ohne Gefahr von Kontamination. Besonders hohe und gute Wirksamkeit in Verbindung mit Joenos Kieselsol 15%. Mischungsverhältnis 1:1.100 ml sind ausreichend für 100 L Most/Wein

Inhalt: 0.1 Liter (50,00 €* / 1 Liter)

Ab 2,99 €*

Details

Aronia - Fruchtsaft Konzentrat zur Herstellung von Wein, Bowle, Speiseeis uvm. Kopie

Joenos Fruchtsaftkonzentrate sind hochwertige Saftkonzentrate aus Früchten. In unserem Sortiment finden Sie alles von sonnengereiften Kirschen, über saftige Äpfel bis hin zu aromatischen Beeren. Diese sind für die Herstellung von Fruchtsaftgetränken, Nektaren, Softdrinks, Speiseeis, Süßigkeiten und alkoholischen Getränken bestens geeignet. Inhalt: Bag-in-Box 25 Kilogramm mit 65° Brix Für mehr Informationen zur Umrechnung und dem optimalen Mischverhältnis mit Wasser finden Sie hier: Zum Mischungsverhältnis

Inhalt: 25 Liter (7,88 €* / 1 Liter)

Ab 22,02 €*

Details

Quitte - Fruchtsaft Konzentrat zur Herstellung von Wein, Bowle, Speiseeis uvm.

Inhalt: 25 Liter (5,96 €* / 1 Liter)

Ab 17,26 €*

Details

Über uns

Wir sind Ihr familiengeführtes Unternehmen für alle Produkte rund um die Herstellung von Saftwein, Sekt und Met. Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Weinbranche legen wir höchsten Wert auf die Qualität unserer Produkte und die Zufriedenheit unserer Kunden.

Bei uns finden Sie alles was Sie brauchen, um eigene fermentierte oder auch alkoholische Getränke und Lebensmittel herzustellen:

Reinzuchthefen

Schwefel / KDS / Kaliumdisulfit

Hefenährsalz
Eine Vielzahl weiterer Behandlungsmittel

Fruchtsaftkonzentrate

Zubehörteile (Fässer, Verschlüsse, Gärspund uvm.)

Ob Sie gerade erst anfangen oder schon ein erfahrener Hobbywinzer sind – bei Joenos finden Sie alles, was Sie benötigen. Von bewährten Araunerprodukten bis hin zu neuen, innovativen Angeboten, unser Sortiment wird kontinuierlich erweitert, um Ihre Bedürfnisse zu erfüllen.

Ebenso freuen wir uns Ihnen ergänzend einen Analyseservice anbieten zu können. So können wir Sie auch während des Herstellungsprozesses durch quantitative Analysen und sensorische Beratung unterstützen.

Joenos steht für Qualität, Tradition und Innovation – lassen Sie uns gemeinsam Ihre Leidenschaft für Getränke verwirklichen!

Gründe für Joenos

Bei Joenos wissen wir, wie wichtig hochwertige Produkte und zuverlässiger Service für Ihre Leidenschaft sind. Vertrauen Sie auf unsere Erfahrung, unser Engagement für Qualität und unseren persönlichen Service – und erleben Sie Craft Wine Herstellung neu!

Erfahrung und Fachwissen

Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Weinbranche bringen wir das notwendige Know-how mit, um Ihnen die besten Produkte und Tipps für die Herstellung von Saftwein, Sekt und Met zu bieten. Als familiengeführtes Unternehmen setzen wir auf Tradition und Qualität. Mehr über uns finden Sie hier.

Qualität, der Sie vertrauen können

Wir legen höchsten Wert auf Qualität. Jede Zutat und jedes Zubehörteil, welche wir anbieten, wird sorgfältig ausgewählt. Besonders stolz sind wir darauf, die bewährten Araunerprodukte als alleinige Vertriebspartner in unserem Sortiment zu führen. Ergänzend bieten wir Ihnen mit unseren Joenosprodukten ein innovatives Portfolio an.

Persönlicher Service

Bei Joenos steht der Kunde im Mittelpunkt. Wir nehmen uns die Zeit, um auf Ihre Fragen einzugehen und Sie bei Ihrem Hobby zu unterstützen. Unser Ziel ist es, Ihnen nicht nur Produkte zu verkaufen, sondern auch individuell zu beraten. Darüber hinaus steht Ihnen unser Hauseigenes Labor für Analysen und Sensorik zur Verfügung.

Unsere Leistungen für Sie

Bei Joenos liegen uns nicht nur die Produkte am Herzen, sondern auch, dass Sie mit allem ausgestattet sind, was Sie brauchen. Deswegen bieten wir Ihnen darüber hinaus einen Analyseservice an. In unserem Blog finden Sie Woche für Woche neue Einträge mit Tipps und nützlichen Informationen zu allem rund um die Wein, Sekt, Met und Essig Herstellung.

Blog

In unserem Blog finden Sie jede Woche neue Tipps und Anleitungen zu unseren Produkten, unserem Unternehmen und der Herstellung von Wein, Sekt, Met und Essig.

Analysen

Sie möchten den Alkoholgehalt bestimmen lassen oder weitere Werte prüfen? Wir arbeiten mit unserem hauseigenen auf Getränke spezialisiertem Labor zusammen. Schicken Sie uns gerne eine E-Mail an info@joenos.de für weitere Informationen.

Händler

Sie sind Händler und möchten von exklusiven Händlerkonditionen profitieren. Dann richten wir Ihnen gerne einen entsprechenden Zugang ein. Alle Informationen finden Sie hier.