Produktinformationen "Alkoholometer ohne Thermometer 0-100 Vol% zur Messung von Alkoholdichte"
Dieses hochwertige Alkoholometer dient zur Bestimmung der Volumenkonzentration von Ethanol-Wasser-Gemischen und misst den Alkoholgehalt direkt in Volumenprozent (% Vol.). Ideal zur schnellen Kontrolle von selbst hergestellten Destillaten – einfach, zuverlässig und ohne komplizierte Technik.
Messung des Alkoholgehalts leicht gemacht
Einfach das Alkoholometer in einen Messzylinder mit mindestens 250 ml klarer Flüssigkeit eintauchen – der Auftrieb zeigt den ungefähren Alkoholgehalt an. Eine minimale Abweichung ist normal. Zum Beispiel bedeutet ein Wert von 8 % Vol., dass in einem Liter Flüssigkeit rund 80 ml Alkohol enthalten sind.
Wichtig: Nur für Destillate geeignet
Das Alkoholometer kann nur bei zuckerfreien, klaren Flüssigkeiten eingesetzt werden – insbesondere bei destillierten Produkten. Für andere Anwendungen empfehlen wir:
Vinometer: zur ungefähren Messung des Alkoholgehalts in Wein
Kitzinger Weinwaage: zur relativ exakten Messung des Alkoholgehalts in Wein und Met
Oechslewaage: zur Bestimmung des Zuckergehalts in Maische
Refraktometer: zur schnellen Zuckermessung in Maischen (Oechsle/Brix)
Produktdetails auf einen Blick
Messbereich: 0–100 % Vol.
Skala: alkoholhaltige, klare Flüssigkeiten (Destillate) ohne Zuckergehalt
Abweichung: ca. ±1,8 % Vol. je nach Temperatur
Hinweis: Ohne integriertes Thermometer
Empfohlenes Zubehör: 250 ml Standzylinder
Anleitung & Anwendung
Die Anwendung ist einfach: Fülle den Messzylinder mit der zu prüfenden Flüssigkeit (Zimmertemperatur empfohlen), senke das Alkoholometer vorsichtig ein und lies den Wert an der Skala ab. Die Temperatur sollte möglichst bei 20 °C liegen – Abweichungen können das Ergebnis beeinflussen.
Messung von:
Alkohol
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Alkoholmessung mit Temperaturkontrolle
Dieses hochwertige Alkoholometer mit integriertem Thermometer misst zuverlässig den Alkoholgehalt in Ethanol-Wasser-Gemischen – direkt in Volumenprozent (% Vol.). Ideal zur schnellen und genaueren Kontrolle selbst hergestellter Destillate. Dank der integrierten Temperaturanzeige lassen sich temperaturbedingte Abweichungen sofort erkennen und bei Bedarf korrigieren – einfach, präzise und ohne aufwendige Technik.
Messung mit Temperaturausgleich
Fülle einen Messzylinder (mind. 250 ml) mit der zu prüfenden, klaren Flüssigkeit (Destillat) und tauche das Alkoholometer vorsichtig ein. Der Alkoholgehalt wird direkt auf der Skala abgelesen, während das integrierte Thermometer die Temperatur angibt. Dies ermöglicht eine genauere Einschätzung, da Temperaturschwankungen direkt berücksichtigt werden können.
Hinweis: Nur für klare, zuckerfreie Destillate geeignet
Das Alkoholometer eignet sich ausschließlich für destillierte Flüssigkeiten ohne Zuckergehalt. Für andere Produkte empfehlen wir:
Vinometer – zur groben Alkoholmessung in Wein
Kitzinger Weinwaage – zur genaueren Alkoholbestimmung in Wein und Met
Oechslewaage – zur Messung des Zuckergehalts in Maische
Refraktometer – zur schnellen Zuckermessung in Maischen (Oechsle/Brix)
Produktdetails auf einen Blick
Messbereich: 0–100 % Vol.
Skala: für alkoholhaltige, klare Flüssigkeiten (Destillate) ohne Zucker
Abweichung: ca. ±1,0–1,5 % Vol. (abhängig von Temperatur und Handhabung)
Integriertes Thermometer: für direkte Temperaturkontrolle
Empfohlenes Zubehör: 250 ml Messzylinder (Standzylinder)
Anwendung und Hinweise
Fülle den Messzylinder mit der zu prüfenden Flüssigkeit (idealerweise bei Raumtemperatur), senke das Alkoholometer mit Thermometer vorsichtig ein und lies den Alkoholgehalt sowie die Temperatur ab. Die Messung ist bei 20 °C am genauesten – bei Abweichungen sollte entsprechend korrigiert werden (z. B. mithilfe einer Umrechnungstabelle).
Länge: 350 mmDownload: Anleitung Alkoholometer
Vinometer 0 - 25 % vol. zur Bestimmung des vorhandenen Alkohol Es misst den Alkoholgehalt.
Es arbeitet nach dem Prinzip der Kapillarität und ist daher in der Lage, die Viskosität zu messen, die wiederum vom Verhältnis von Alkohol zu Wasser abhängt.
Das Gerät verfügt über eine Alkoholskala, die gut lesbar ist.
Es besteht aus einem Kapillarröhrchen und einem Trichter, der während des Betriebs als Sockel dient.
Hinweis Messgenauigkeit Vinometer:
Bitte beachte, dass Vinometer zwar sehr einfach und schnell in der Handhabung ist. Aber ein Messergebnis liefert, welches durch eine Vielzahl an Faktoren (neben dem tatsächlichen Alkoholgehalt) beeinflusst werden kann. Es ist also nur als grober Richtwert zu sehen, da das Ergebnis unter anderem durch den Zuckergehalt oder Temperatur verändert wird. Für ein exaktes Ergebnis, solltest du eine professionelle Analyse machen lassen oder alternativ die Kitzinger Weinwaage nutzen, die genauere Ergebnisse als ein Vinometer liefert.
Anleitung:Füllen Sie das Röhrchen mit der zu messenden Flüssigkeit, lassen sie ca. 10 Tropfen aus dem graduierten Messröhrchen durch das Loch herauslaufen. Drehen Sie anschließend das Vinometer auf den Kopf, leeren Sie das Röhrchen und platzieren Sie es auf einem ebenen Untergrund.Die Flüssigkeit wird langsam herunterlaufen, bis zu einem Punkt an dem es stoppt zu fließen. An diesem können Sie den Alkoholgehalt ablesen.Anleitung Vinometer
Die Kitzinger Weinwaage ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Hobby- und Profiwinzer. Sie dient der zuverlässigen Bestimmung des Alkohol- und Extraktgehalts bei Wein, Obstwein, Fruchtwein, Dessertwein ohne Destilliergerät – ein entscheidender Faktor zur Einschätzung des späteren Alkoholgehalts im fertigen Wein. Auch zur Kontrolle der Gärung ist sie ideal einsetzbar.Auszug aus dem Kitzinger Weinbuch:Es handelt sich hierbei um die Weiterentwicklung einer Mostwaage nach Oechsle mit einer Skala von -10 bis +20 Oechsle. Die Skala ist unterteilt in ganze Oechslegrade. Die Alkoholbestimmung mit diesem Gerät beruht auf dem Vergleich von zwei Messungen bei jeweils gleicher Temperatur und Menge und zwar Messung 1 mit Alkohol und Messung 2 nach Verdampfung des Alkohols durch Abkochen einer kleinen Weinmenge. Die zweite Messung ist gleichzeitig die Bestimmung des Extraktgehaltes im Wein. Durch Vergleich von Messung 1 und Messung 2 wird anhand einer Tabelle der Alkoholgehalt in g/Ltr. Alkohol, sowie in Volumen-Prozent Alkohol ermittelt, außerdem auf Grund der Messung 2 der Extraktgehalt abgelesen. Das Instrument ist mehr für die gewerbliche Praxis bestimmt, dürfte aber auch dem interessierten Leser wegen seiner Genauigkeit und Vielseitigkeit große Freude machen.Vorteile:
Zuverlässige Ergebnisse: Alkohol- und Extraktgehalt auf einen Blick
Robustes Design: Langlebiges Glasgerät mit gut lesbarer Skala
Präzise Messung: Perfekt abgestimmt auf den Einsatz in der Wein- und Fruchtweinherstellung
Keine Destilliervorrichtung notwendig: Anders als bei anderen Weinwaagen, ist keine Destilliervorrichtung notwendig, sondern nur ein Kocher.Vorteile Kitzinger Weinwaage gegenüber normaler Oechslewaage:
Im Gegensatz zur herkömmlichen Oechslewaage misst die Kitzinger Weinwaage auch negative Werte – wichtig bei hohem Alkohol- und niedrigem Restzuckergehalt, da Alkohol eine geringere Dichte als Wasser hat. Zudem enthält sie eine praktische Umrechnungstabelle, mit der sich der Alkoholgehalt direkt aus der Differenz zweier Messungen bestimmen lässt – ohne komplizierte Berechnungen oder zusätzliche Tests.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Bestimmung des Alkohol- und Zuckergehalts mit der Kitzinger Weinwaage:100 ml Probe abfüllenExakt 100 ml der Flüssigkeit (z. B. Wein oder Most) in einen Messzylinder oder ein geeignetes Gefäß füllen. Die Temperatur sollte 20C° haben.Erste Dichtemessung durchführenMit der Kitzinger Weinwaage die Dichte/Mostgewicht bestimmen und den Wert notieren.Probe in Erlenmayer-Kolben füllenDie Flüssigkeit wird dann in einen nicht verschlossenen Erlenmayer-Kolben gefüllt. Der erste Messzylinder wird mit ca. 20 ml Wasser nachgespült und dieses auch in den Erlenmayerkolben gefüllt.Langsam auf ca. die Hälfte eindampfen (sodass der Alkohol verdampft am Siedepunkt). Verbliebene Flüssigkeit nach EindampfenAnschließend restliche Flüssigkeit (ca. 50 ml) wieder komplett in ersten Messzylinder füllen.Den Erlenmayerkolben mit einer kleinen Menge Wasser spülen und auch in den Messzylinder füllen.Wieder auf 100 ml auffüllenDie eingedampfte Flüssigkeit mit Wasser exakt auf das ursprüngliche Volumen von 100 ml auffüllen. Bei Bedarf schütteln / rühren.Zweite Dichtemessung durchführenErneut die Dichte/Mostgewicht mit der Kitzinger Weinwaage messen.Alkoholgehalt bestimmenDie Differenz der beiden Messwerte gibt Aufschluss über den Alkoholgehalt – einfach in der beiliegenden Tabelle nachschlagen.Zuckergehalt abschätzenDer zweite Messwert lässt Rückschlüsse auf den verbliebenen Zuckergehalt im Getränk zu.
Tipp: Sollte die Skala nicht ausreichen, dann den Wein/Most mit Wasser 1:1 verdünnen, gut mischen und das doppelte der abgelesenen Werte notieren.Daraus sollten sich dann zwei Werte ergeben:Messung 1 = niedrigerer WertMessung 2 = höherer WertDer sich daraus ergebende Differenzwert (=Alkoholwert) kann dann aus der Tabelle A abgelesen werden.Der Extraktwert kann aus dem Messergebnis der zweiten Messung abgelesen werden aus Tabelle B.Die Tabellen werden der Bestellung beigelegt.Lagerung
Kein Verbrauchsartikel – wiederverwendbares Messinstrument.
Bitte stets sorgfältig reinigen und trocken lagern.Weitere Informationen
Messbereich: typischerweise von ca. -10 Oe bis 20 Oe
Material: Glas mit Skala
Hinweis: Die Messung ist genauer als ein Vinometer oder Oechslewaage. Geringe Abweichungen können trotzdem auf Grund von Fruchtsäure, Glyzerin usw. sein
Refraktometer 0 - 140 ° Oe in praktischer Verpackung mit Pipette und Einstellschraube, ATCMit einem Refraktometer wird die optische Brechzahl eines Stoffes bestimmt. Mit ein paar Tropfen eines Fruchtsaftes werden die Oechslegrade oder die Masseprozente (Anteil des Zuckers in %) optisch abgelesen. Anwendung:Man benötigt nur 1 - 2 Tropfen Saft, die auf ein Prisma gegeben werden. Auf einer Lichtquelle gerichtet (es genügt Tageslicht), schaut man durch ein verstellbares Okular und liest an der Grenze zwischen hell und dunkel direkt den Skalenwert in Grad, Oechsle, Brix oder KMV ab. Messungen sind schnell hintereinander möglich.
Joenos SO2-Set zur Bestimmung des freien Schwefeldioxids mit SO2-Lösung, Zylinder und DosierkappeInhalt des Sets:In diesem Set erhalten Sie alles, was Sie zur Bestimmung des freien Schwefeldioxids in Ihrem Wein brauchen. Die 100-ml-SO₂-Lösung reicht je nach Anwendung für etwa 30–50 Messungen. Im Durchschnitt können Sie mit rund 40 Analysen rechnen. Der genaue Verbrauch hängt vom jeweiligen Testverfahren und der Durchführung ab.
Joenos SO2-Lösung 100ml2-in-1-Acidometerzylinder zur Messung des freien Schwefeldioxids (zusammen mit Joenos Blaulauge auch zur Messung der Gesamtsäure geeignet)DosierkappeEine Anleitung zur Bestimmung des freien Schwefeldioxids finden Sie hier: Anleitung downloaden
Joenos Acidometer-Set zur Bestimmung der Gesamtsäure in Wein, Most und Saft
Mit dem Joenos Acidometer-Set bestimmst du die
titrierbare Gesamtsäure in Wein, Most oder Saft einfach selbst.
Das Set enthält die wesentlichen Komponenten für eine praxisnahe Säuremessung:
einen skalierten Acidometerzylinder, 100 ml Joenos Blaulauge, Lackmuspapier,
eine Dosierkappe und eine verständliche Anleitung.
Die Messung der Gesamtsäure ist besonders für Hobbywinzer, Fruchtweinhersteller,
Met-Hersteller, Selbstversorger und kleine Weinbaubetriebe interessant.
Sie liefert einen wichtigen Wert zur Beurteilung von Geschmack, Balance und Ausbau des Getränks.
Das Ergebnis kannst du nach Erreichen des Neutralpunkts direkt am Acidometerzylinder in
Gramm pro Liter, kurz g/L, ablesen.
Besonders praktisch: Der enthaltene 2-in-1-Acidometerzylinder lässt sich zusammen mit einer
separat erhältlichen SO₂-Lösung auch zur Bestimmung der freien SO₂ verwenden.
Damit kann der Messzylinder später zu einem umfangreicheren Weinanalyse-System erweitert werden.
Deine Vorteile auf einen Blick
Gesamtsäure selbst bestimmen:
geeignet für Wein, Most, Fruchtwein und Saft
Direkte Anzeige in g/L:
der Säurewert wird nach der Titration am skalierten Acidometerzylinder abgelesen
Komplettes Säuremess-Set:
mit Blaulauge, Messzylinder, Lackmuspapier, Dosierkappe und Anleitung
Ideal für Hobbywinzer:
keine umfangreiche Laborausstattung erforderlich
Auch für dunklen Rotwein geeignet:
Lackmuspapier unterstützt die Erkennung des schwer sichtbaren Endpunkts
Mehrfach verwendbar:
Acidometerzylinder und Dosierhilfe können nach gründlicher Reinigung erneut eingesetzt werden
Erweiterbarer 2-in-1-Zylinder:
mit separat erhältlicher SO₂-Lösung auch für die Messung der freien SO₂ verwendbar
Mit PDF-Anleitung:
die Durchführung wird Schritt für Schritt erklärt
Regional erhältlich:
je nach Verfügbarkeit auch zur Abholung bei Joenos in Iphofen oder Eibelstadt
Warum sollte die Gesamtsäure bestimmt werden?
Die Gesamtsäure hat einen wesentlichen Einfluss auf den Geschmack eines Weins.
Sie trägt zu Frische und Struktur bei und beeinflusst außerdem, wie Süße, Frucht und Alkohol
sensorisch wahrgenommen werden.
Ist zu wenig Säure vorhanden, kann ein Wein geschmacklich flach, breit oder wenig lebendig wirken.
Eine sehr hohe Gesamtsäure kann dagegen dominant und unausgewogen erscheinen. Die Säuremessung
liefert dir einen objektiven Wert, mit dem du den Zustand deines Getränks besser einschätzen und
mögliche weitere Arbeitsschritte gezielter planen kannst.
Eine Kontrolle der Gesamtsäure ist unter anderem sinnvoll:
bei der Untersuchung von frisch gepresstem Most oder Saft
vor einer geplanten Säurekorrektur
nach Abschluss der alkoholischen Gärung
vor und nach einem biologischen Säureabbau
beim Vergleich verschiedener Früchte, Jahrgänge oder Chargen
vor der weiteren Lagerung oder Abfüllung
bei der Entwicklung und Optimierung eigener Wein- oder Fruchtweinrezepte
Was ist die titrierbare Gesamtsäure?
Die titrierbare Gesamtsäure beschreibt die Menge der mit Blaulauge erfassbaren Säuren in einer
Probe. Bei Wein, Most und Saft gehören dazu unterschiedliche organische Säuren, beispielsweise
Wein-, Apfel-, Milch- und Zitronensäure.
Bei der Messung wird die enthaltene Säure schrittweise mit der Joenos Blaulauge neutralisiert.
Ist der Neutralpunkt erreicht, bleibt der charakteristische Farbumschlag bestehen. Anschließend
wird das Ergebnis direkt an der Skala des Acidometerzylinders in g/L abgelesen.
Die Gesamtsäure ist nicht mit dem pH-Wert gleichzusetzen. Der pH-Wert beschreibt
vereinfacht die chemische Säurewirkung, während die titrierbare Gesamtsäure die neutralisierbare
Säuremenge der Probe erfasst. Zwei Weine können deshalb einen ähnlichen pH-Wert, aber unterschiedliche
Gesamtsäurewerte besitzen.
Das ist im Acidometer-Set enthalten
100 ml Joenos Blaulauge:
Titrierlösung zur Bestimmung der Gesamtsäure
Lackmuspapier:
zur zusätzlichen Kontrolle des Neutralpunkts, besonders bei dunklen Weinen und Säften
2-in-1-Acidometerzylinder:
skalierter Messzylinder zur direkten Ablesung der Gesamtsäure in g/L
Dosierkappe:
für die kontrollierte, tropfenweise Zugabe der Blaulauge
Anleitung:
ausführliche Erklärung zur Vorbereitung und Durchführung der Säuremessung
Hinweis: Eine SO₂-Lösung ist in diesem Set nicht enthalten.
Zur zusätzlichen Bestimmung der freien SO₂ benötigst du eine passende, separat erhältliche
Joenos SO₂-Lösung.
Wichtig: Das Lackmuspapier ist kein pH-Teststreifen
Bei dem beiliegenden Papier handelt es sich um Lackmuspapier und nicht um
pH-Teststreifen. Das Lackmuspapier zeigt daher keinen konkreten pH-Wert an
und besitzt keine Vergleichsskala zur zahlenmäßigen Bestimmung des pH-Werts.
Es dient ausschließlich als zusätzliche Hilfe bei der Säuremessung mit Blaulauge.
Besonders bei dunklem Rotwein oder intensiv gefärbtem Fruchtsaft kann der Farbumschlag in der
Flüssigkeit schwer zu erkennen sein. Mit dem Lackmuspapier lässt sich kontrollieren, ob der
Neutralpunkt bereits erreicht wurde.
So funktioniert die Kontrolle mit Lackmuspapier
Das Papier färbt sich rötlich:
In der Probe ist noch Säure vorhanden. Gib vorsichtig weitere Blaulauge hinzu, mische die Probe
und wiederhole die Kontrolle.
Es tritt keine Rotfärbung mehr auf:
Der Neutralpunkt ist erreicht oder bereits sehr nahe.
Das Papier bleibt beziehungsweise wird deutlich blau:
Es ist bereits genügend oder möglicherweise etwas zu viel Blaulauge enthalten.
Verwende für jede Kontrolle einen sauberen, noch unbenutzten Bereich des Lackmuspapiers.
Das Papier ist nur eine Unterstützung zur Erkennung des Endpunkts. Der eigentliche Säurewert
wird am Acidometerzylinder abgelesen.
Vorbereitung der Probe
Für ein möglichst zuverlässiges Messergebnis sollte die Probe gut vorbereitet werden.
Most, Saft oder Wein sollten möglichst klar genug sein, damit der Farbumschlag erkennbar bleibt.
Starke Trübungen und intensive Eigenfarben können die optische Beurteilung erschweren.
Enthält die Probe Kohlensäure, muss diese vor der Messung entfernt werden. Kohlensäure wird bei
der Titration sonst teilweise miterfasst und kann einen zu hohen Gesamtsäurewert verursachen.
Entgase die Probe daher vorsichtig entsprechend der beiliegenden Anleitung.
Probe und Reagenzien sollten sich möglichst bei Raumtemperatur befinden. Als Orientierung eignet
sich eine Messtemperatur von etwa 20 °C. Stark abweichende Temperaturen können
das Ergebnis beeinflussen.
Gesamtsäure mit dem Acidometer messen
Spüle den Acidometerzylinder vor der Messung mit einem kleinen Teil der zu untersuchenden Probe aus.
Fülle Wein, Most oder Saft bis zur Nullmarkierung des Acidometerzylinders ein.
Lies die Flüssigkeitshöhe auf Augenhöhe ab. Orientiere dich dabei am unteren Rand des Flüssigkeitsbogens.
Gib die Joenos Blaulauge zunächst langsam in die Probe.
Mische die Flüssigkeit nach jeder Zugabe sorgfältig, beispielsweise durch vorsichtiges Schwenken
des verschlossenen Zylinders.
Sobald sich die Probe dem Farbumschlag nähert, darf die Blaulauge nur noch
tropfenweise zugegeben werden.
Bei hellen Getränken verändert sich die Farbe typischerweise von gelb beziehungsweise grünlich
über dunkelgrün in Richtung Blau.
Bei dunklen Getränken kann der Endpunkt als schmutziggraue Färbung erscheinen. Verwende hier
zusätzlich das Lackmuspapier.
Sobald der Farbumschlag nach dem Mischen stabil bestehen bleibt, ist der Endpunkt erreicht.
Lies die Gesamtsäure direkt an der Skala des Acidometerzylinders in g/L ab.
Praxistipp: Arbeite in der Nähe des Endpunkts besonders langsam.
Wird zu viel Blaulauge auf einmal zugegeben, kann der Neutralpunkt überschritten werden.
Dadurch wird ein zu hoher Gesamtsäurewert abgelesen.
Farbumschlag richtig erkennen
Helle Weine und Säfte
Bei hellen Getränken lässt sich der Farbumschlag meist direkt in der Probe erkennen.
Die Färbung verändert sich während der Zugabe zunächst in Richtung Grün. Der Neutralpunkt ist
erst erreicht, wenn der entsprechende blaugrüne beziehungsweise blaue Farbton nach gründlichem
Mischen stabil erhalten bleibt.
Dunkle Rotweine und farbintensive Fruchtsäfte
Bei dunklen Getränken kann die Eigenfarbe der Probe den Farbumschlag überdecken.
Die Flüssigkeit kann am Endpunkt schmutziggrau erscheinen. Kontrolliere die Probe deshalb zusätzlich
mit dem beiliegenden Lackmuspapier.
Färbt sich das Papier weiterhin rötlich, gib noch etwas Blaulauge hinzu.
Bleibt die Rotfärbung aus, ist der Neutralpunkt erreicht. Lies anschließend den Wert am Zylinder ab.
Für welche Getränke eignet sich das Acidometer-Set?
Weißwein
Rotwein
Roséwein
Traubenmost
Apfelmost und Birnenmost
Fruchtwein und Obstwein
Fruchtsaft und Direktsaft
Met und Honigwein
weitere Getränkebasen, sofern der Farbumschlag ausreichend beurteilt werden kann
Bei stark trüben, sehr dunklen oder ungewöhnlich zusammengesetzten Getränken kann die Erkennung
des Endpunkts erschwert sein. In Zweifelsfällen empfiehlt sich eine wiederholte Messung oder eine
professionelle Laboranalyse.
Wann ist eine Säuremessung sinnvoll?
Zeitpunkt
Warum messen?
Nach dem Pressen
Ausgangswert des Mostes oder Saftes bestimmen
Vor der Gärung
Geschmackliche Balance prüfen und mögliche Säurekorrektur planen
Nach der Gärung
Veränderungen während der Gärung kontrollieren
Während oder nach dem biologischen Säureabbau
Entwicklung der Gesamtsäure verfolgen
Vor der Abfüllung
Abschließende Kontrolle von Balance und Produktstil durchführen
Beim Vergleich mehrerer Chargen
Unterschiede zwischen Rezepturen, Jahrgängen oder Rohstoffen dokumentieren
Gesamtsäure und pH-Wert: Was ist der Unterschied?
Gesamtsäure und pH-Wert beschreiben unterschiedliche Eigenschaften eines Getränks.
Das Acidometer-Set misst ausschließlich die titrierbare Gesamtsäure.
Gesamtsäure:
beschreibt die mit Blaulauge neutralisierbare Säuremenge und wird in g/L angegeben
pH-Wert:
beschreibt die chemische Säurewirkung und wird mit einem pH-Messgerät oder geeigneten
pH-Teststreifen bestimmt
Das zum Set gehörende Lackmuspapier ersetzt kein pH-Messgerät. Es dient ausschließlich zur
Kontrolle des Neutralpunkts während der Acidometer-Messung.
Erweiterbar zur Messung der freien SO₂
Der enthaltene Acidometerzylinder ist als 2-in-1-Messzylinder ausgeführt.
Neben der Säureskala besitzt er eine Skala zur Bestimmung der freien SO₂.
Für die SO₂-Messung wird zusätzlich eine separat erhältliche
Joenos SO₂-Jodlösung benötigt. Die SO₂-Lösung ist nicht Bestandteil dieses
Acidometer-Sets.
Mit der Erweiterung kannst du neben der Gesamtsäure auch das freie Schwefeldioxid im Wein
kontrollieren. Die gesamte SO₂ einschließlich der gebundenen Anteile lässt sich mit dem
einfachen Zylinderverfahren nicht bestimmen und erfordert eine weiterführende Laboranalyse.
Technische Daten und Lieferumfang
Produktart
Acidometer-Set zur Bestimmung der Gesamtsäure
Messwert
Titrierbare Gesamtsäure
Maßeinheit
Gramm pro Liter, g/L
Messverfahren
Titration mit Blaulauge bis zum Neutralpunkt
Blaulauge
100 ml
Messgefäß
Skalierter 2-in-1-Acidometerzylinder
Indikatorpapier
Lackmuspapier zur Endpunktkontrolle, kein pH-Teststreifen
Dosierung
Dosierkappe für die tropfenweise Zugabe
Anleitung
PDF-Anleitung zur Gesamtsäuremessung
Geeignet für
Wein, Most, Fruchtwein, Saft und Met
Zielgruppe
Hobbywinzer, Selbstversorger, Met-Hersteller und Kleinhersteller
Erweiterungsmöglichkeit
Bestimmung der freien SO₂ mit separat erhältlicher SO₂-Lösung
Reinigung und Lagerung
Spüle den Acidometerzylinder direkt nach jeder Messung gründlich mit Wasser aus.
Lasse den Zylinder anschließend vollständig trocknen.
Gib bereits verwendete Blaulauge nicht zurück in die Vorratsflasche.
Verschließe die Blaulauge nach Gebrauch sorgfältig.
Lagere die enthaltenen Komponenten entsprechend den Hinweisen auf dem jeweiligen Etikett.
Schütze Messzylinder und Reagenzien vor direkter Sonneneinstrahlung und starker Hitze.
Bewahre die Reagenzien außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren auf.
Sicherheitshinweise
Beachte vor der Anwendung die Kennzeichnung und Sicherheitshinweise auf der Blaulauge.
Trage bei der Messung geeignete Schutzhandschuhe und einen passenden Augenschutz.
Vermeide den Kontakt der Messlösung mit Haut und Augen.
Bei Kontakt mit Haut oder Augen befolge die Hinweise auf dem Produktetikett.
Verwende sämtliche Bestandteile nur für den vorgesehenen Zweck und fülle die Blaulauge
nicht in unbeschriftete Behälter um.
Regulärer Preis:
27,88 €
Angaben zum Hersteller (Produktsicherheit)
Paul Arauner GmbH & Co. KG Wörthstr. 34 97318 Kitzingen Tel. 09321 13500
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