Joenos Analysen für Hobbyhersteller von Wein, Sekt, Met und Essig

Dieses Paket umfasst die Bestimmung des vorhandenen Alkohols in %Vol. und g/L für Wein und Fruchtwein. Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich meinen Wein auf diesen Wert testen lassen?Vorhandener AlkoholDer Alkoholgehalt ist ein entscheidender Qualitäts- und Geschmacksträger. Er beeinflusst das Mundgefühl, die Struktur und die Balance des Weins. Zudem ist der exakte Alkoholgehalt auf dem Etikett gesetzlich vorgeschrieben, sollten Sie diesen in Verkehr bringen wollen.Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die destillative Bestimmung von vorhandenem Alkohol (= Alkohol % Vol.)von Met, Spirituosen und Likören. Der vorhandene Alkohol wir mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich meinen Wein auf diesen Wert testen lassen?Vorhandener AlkoholDer Alkoholgehalt ist ein entscheidender Qualitäts- und Geschmacksträger. Er beeinflusst das Mundgefühl, die Struktur und die Balance des Weins. Zudem ist der exakte Alkoholgehalt auf dem Etikett gesetzlich vorgeschrieben, sollten Sie diesen in Verkehr bringen wollen. Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Bestimmung aller relevanten Paramter, die auch bei Met bestimmt wird, der in den Handel kommt und amtlich geprüft wird. Die Analyse gibt Ihnen einen Überblick über die folgenden Werte:RestzuckerVorhandener AlkoholGesamtsäureFreie und Gesamte SO2 (schwefelige Säure)Restextrakte und GesamtextrakteNährwerttabelle  (Optional für +3,50€ netto) Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich meinen Wein auf diese Werte testen lassen?RestzuckerDer Restzuckergehalt im Wein beeinflusst dessen Süße und Klassifizierung (trocken, halbtrocken, lieblich oder süß). Er ist außerdem wichtig für die Lagerfähigkeit und Stabilität des Weins, da ein zu hoher Restzucker bei unzureichender Stabilisierung zu ungewollten Nachgärungen führen kann.Vorhandener AlkoholDer Alkoholgehalt ist ein entscheidender Qualitäts- und Geschmacksträger. Er beeinflusst das Mundgefühl, die Struktur und die Balance des Weins. Zudem ist der exakte Alkoholgehalt auf dem Etikett gesetzlich vorgeschrieben, sollten Sie diesen in Verkehr bringen wollen.GesamtsäureDie Gesamtsäure hat großen Einfluss auf die Frische und das Alterungspotenzial des Weins. Zu viel Säure kann den Wein unausgewogen wirken lassen, während zu wenig Säure ihn schal erscheinen lässt. Ein ausgeglichener Säuregehalt ist wesentlich für den Geschmack und die Haltbarkeit.Freie und Gesamte SO₂ (Schwefelige Säure)Schwefel (SO₂) wird zur Stabilisierung und Konservierung eingesetzt, da er oxidativen und mikrobiellen Abbau verhindert. Die Messung des freien und des gesamten Schwefels ist wichtig, da zu viel SO₂ den Geschmack negativ beeinflussen und gesundheitliche Reaktionen hervorrufen kann. Gleichzeitig ist ein ausreichender SO₂-Gehalt für die Lagerfähigkeit und Qualitätssicherung des Weins notwendig.Restextrakte und GesamtextrakteDer Gesamtextrakt gibt Auskunft über die Dichte und das Mundgefühl des Weins. Er umfasst alle nichtflüchtigen Stoffe (z. B. Mineralien, Zucker, Phenole). Der Restextrakt hilft dabei, Rückschlüsse auf den Körper und die Fülle des Weins zu ziehen und spielt auch eine Rolle bei der Authentizitätsprüfung, da er Aufschluss über mögliche Verdünnung oder Manipulation des Weins gibt.Nährwerttabelle (optional)Sie gibt Ihnen detaillierte Informationen über Kalorien, Zucker und weitere Inhaltsstoffe. Auch für gesundheitsbewusste Kunden kann die Nährwertangabe wichtig sein. Eine Nährwerttabelle ist in einigen Ländern rechtlich vorgeschrieben, besonders wenn Weine in Supermärkten oder im Export angeboten werden.  Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Bestimmung des vorhandenen Alkohols in g/L und %Vol. für Met, Spirituosen, Likören mit zusätzlicher geschmacklichen Beurteilung des Produkts (= Sensorik) und der Bestimmung des vorhandenen Zuckers. Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich meinen Wein auf diesen Wert testen lassen?Vorhandener AlkoholDer Alkoholgehalt ist ein entscheidender Qualitäts- und Geschmacksträger. Er beeinflusst das Mundgefühl, die Struktur und die Balance des Weins. Zudem ist der exakte Alkoholgehalt auf dem Etikett gesetzlich vorgeschrieben, sollten Sie diesen in Verkehr bringen wollen.Vorhandener ZuckerDie Bestimmung des Gesamtzuckers bei Likör, Met und Spirituosen ist wichtig für die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften, da bestimmte Zuckergrenzwerte zur Klassifizierung vorgeschrieben sind. Zudem sichert sie die Geschmackskonsistenz und Qualität der Produkte. Der Zuckergehalt dient außerdem der Differenzierung von Getränken und unterstützt das Marketing, da er für Konsumenten oft ein entscheidendes Kaufkriterium ist.Sensorische Beurteilung Eine professionelle sensorische Beurteilung durch unser seit über 30 Jahren auf Getränke spezialisiertes Labor ist bei Met, Likör und Spirituosen sinnvoll, um die Qualität und den Geschmack objektiv zu bewerten und zu sichern. Unsere Sensorik-Experten und studierten Diplom Oenologen können das Aroma, die Geschmacksnuancen und die Textur präzise analysieren, was bei der Produktentwicklung und -optimierung hilft und Ihnen somit wertvolle Rückmeldungen zu Ihren Produkten geben. Diese Bewertungen können Sie auch für die Vermarktung Ihrer Produkte nutzen. Zudem hilft die sensorische Beurteilung, sich von Wettbewerbern abzuheben durch die Optimierung Ihres Produkts und gibt gleichzeitig die Sicherheit den Konsumenten ein konstantes Geschmackserlebnis zu garantieren.Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Bestimmung aller relevanten Paramter, die auch bei Weinen bestimmt werden, die in den Handel kommen und amtlich geprüft werden. Die Analyse gibt Ihnen einen Überblick über die folgenden Werte:RestzuckerVorhandener AlkoholGesamtsäureFreie und Gesamte SO2 (schwefelige Säure)Restextrakte und GesamtextrakteNährwerttabelle  (Optional für +3,50€ netto) Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich meinen Wein auf diese Werte testen lassen?RestzuckerDer Restzuckergehalt im Wein beeinflusst dessen Süße und Klassifizierung (trocken, halbtrocken, lieblich oder süß). Er ist außerdem wichtig für die Lagerfähigkeit und Stabilität des Weins, da ein zu hoher Restzucker bei unzureichender Stabilisierung zu ungewollten Nachgärungen führen kann.Vorhandener AlkoholDer Alkoholgehalt ist ein entscheidender Qualitäts- und Geschmacksträger. Er beeinflusst das Mundgefühl, die Struktur und die Balance des Weins. Zudem ist der exakte Alkoholgehalt auf dem Etikett gesetzlich vorgeschrieben, sollten Sie diesen in Verkehr bringen wollen.GesamtsäureDie Gesamtsäure hat großen Einfluss auf die Frische und das Alterungspotenzial des Weins. Zu viel Säure kann den Wein unausgewogen wirken lassen, während zu wenig Säure ihn schal erscheinen lässt. Ein ausgeglichener Säuregehalt ist wesentlich für den Geschmack und die Haltbarkeit.Freie und Gesamte SO₂ (Schwefelige Säure)Schwefel (SO₂) wird zur Stabilisierung und Konservierung eingesetzt, da er oxidativen und mikrobiellen Abbau verhindert. Die Messung des freien und des gesamten Schwefels ist wichtig, da zu viel SO₂ den Geschmack negativ beeinflussen und gesundheitliche Reaktionen hervorrufen kann. Gleichzeitig ist ein ausreichender SO₂-Gehalt für die Lagerfähigkeit und Qualitätssicherung des Weins notwendig.Restextrakte und GesamtextrakteDer Gesamtextrakt gibt Auskunft über die Dichte und das Mundgefühl des Weins. Er umfasst alle nichtflüchtigen Stoffe (z. B. Mineralien, Zucker, Phenole). Der Restextrakt hilft dabei, Rückschlüsse auf den Körper und die Fülle des Weins zu ziehen und spielt auch eine Rolle bei der Authentizitätsprüfung, da er Aufschluss über mögliche Verdünnung oder Manipulation des Weins gibt.Nährwerttabelle (optional)Sie gibt Ihnen detaillierte Informationen über Kalorien, Zucker und weitere Inhaltsstoffe. Auch für gesundheitsbewusste Kunden kann die Nährwertangabe wichtig sein. Eine Nährwerttabelle ist in einigen Ländern rechtlich vorgeschrieben, besonders wenn Weine in Supermärkten oder im Export angeboten werden.  Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die relevanten Parameter für (Frucht-)Weine. Die Analyse gibt Ihnen einen Überblick über die folgenden Werte:RestzuckerTatsächlicher AlkoholGesamtsäureFreie und Gesamte SO2 (schwefelige Säure)Geschmackliche / sensorische Beurteilung (Sensorik)Nährwerttabelle  (Optional für +3,50€ netto) Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich meinen Wein auf diese Werte testen lassen?RestzuckerDer Restzuckergehalt im Wein beeinflusst dessen Süße und Klassifizierung (trocken, halbtrocken, lieblich oder süß). Er ist außerdem wichtig für die Lagerfähigkeit und Stabilität des Weins, da ein zu hoher Restzucker bei unzureichender Stabilisierung zu ungewollten Nachgärungen führen kann.Tatsächlicher AlkoholDer Alkoholgehalt ist ein entscheidender Qualitäts- und Geschmacksträger. Er beeinflusst das Mundgefühl, die Struktur und die Balance des Weins. Zudem ist der exakte Alkoholgehalt auf dem Etikett gesetzlich vorgeschrieben, sollten Sie diesen in Verkehr bringen wollen.GesamtsäureDie Gesamtsäure hat großen Einfluss auf die Frische und das Alterungspotenzial des Weins. Zu viel Säure kann den Wein unausgewogen wirken lassen, während zu wenig Säure ihn schal erscheinen lässt. Ein ausgeglichener Säuregehalt ist wesentlich für den Geschmack und die Haltbarkeit.Freie und Gesamte SO₂ (Schwefelige Säure)Schwefel (SO₂) wird zur Stabilisierung und Konservierung eingesetzt, da er oxidativen und mikrobiellen Abbau verhindert. Die Messung des freien und des gesamten Schwefels ist wichtig, da zu viel SO₂ den Geschmack negativ beeinflussen und gesundheitliche Reaktionen hervorrufen kann. Gleichzeitig ist ein ausreichender SO₂-Gehalt für die Lagerfähigkeit und Qualitätssicherung des Weins notwendig.Nährwerttabelle (optional)Sie gibt Ihnen detaillierte Informationen über Kalorien, Zucker und weitere Inhaltsstoffe. Auch für gesundheitsbewusste Kunden kann die Nährwertangabe wichtig sein. Eine Nährwerttabelle ist in einigen Ländern rechtlich vorgeschrieben, besonders wenn Weine in Supermärkten oder im Export angeboten werden.  Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Analyse: SO₂ Analyse (Freie und Gesamt-SO₂ sowie Reduktone) Dieses Paket umfasst die Bestimmung von freier und gesamter Schwefeldioxid (SO₂) sowie die Bestimmung von Reduktonen. Die Analyse ist besonders sinnvoll für Wein, Met, Fruchtwein und ähnliche Getränke, bei denen die Schwefelung eine zentrale Rolle für Stabilität, Haltbarkeit und Geschmack spielt. Die Werte werden mit modernen Analysegeräten und nach gängigen labortechnischen Standards bestimmt. Warum sollte ich auf SO₂ testen lassen? 1) Freie SO₂ Die freie SO₂ ist der „aktive“ Anteil. Sie trägt maßgeblich dazu bei, das Getränk vor Oxidation zu schützen, die mikrobielle Stabilität zu unterstützen und die Frische im Aroma und Geschmack zu erhalten. Mit dem Wert kannst du beurteilen, ob die Schwefelung ausreichend, zu niedrig oder zu hoch ist. 2) Gesamt-SO₂ Die Gesamt-SO₂ umfasst freie SO₂ plus gebundene Anteile. Sie ist wichtig, um den Gesamtstatus der Schwefelung zu verstehen, die Entwicklung während Lagerung und Reifung besser einzuschätzen und bei Bedarf die Dokumentation zu unterstützen. 3) Reduktone Reduktone können Messungen beeinflussen und geben Hinweise auf Reduktions-/Oxidationsprozesse im Produkt. Die Bestimmung hilft, SO₂-Werte besser einzuordnen, die Produktentwicklung zu unterstützen und mögliche Fehlentwicklungen frühzeitig zu erkennen. Alle Infos zur Analyse (PDF) Nach deiner Bestellung erhältst du separat per E-Mail eine PDF mit allen wichtigen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Versand: werktags 8–16 Uhr, nach Zahlungseingang. Fragen? Schreib uns an info@joenos.de oder ruf uns zu den Öffnungszeiten an. Allgemeines zur Probenabgabe / Versand Probenmenge Bitte sende pro Probe 500 ml ein. Abgabe vor Ort (zu Öffnungszeiten) Eibelstadt: Lindelbacher Straße 4 Iphofen: Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A (Alle Details stehen auch in der PDF.) Alternativ: Proben für den Versand vorbereiten Verwende einen sauberen, neutralen Behälter (z. B. nicht aromatisierte Mineralwasserflasche). Bitte gut gepolstert verpacken, damit alles unbeschädigt ankommt. Lege das ausgefüllte PDF sowie die geforderten Informationen zur ausgewählten Analyse bei.Du kannst bei uns auch ein DHL-Label erwerben für den versicherten Versand. Wann erhältst du dein Ergebnis? Die Bearbeitungszeit richtet sich nach der aktuellen Laborauslastung und dem Eingang der Probe. Nach Eingang der Probe erhältst du im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte. Hinweise Deine Probe wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Falls du Rückfragen oder Zusatzanalysen möchtest, melde dich bitte innerhalb dieser Zeit. Auf unseren Rechnungen ist die Mehrwertsteuer ausgewiesen.

Dieses Paket umfasst die Bestimmung der freien SO2 und Reduktone sowie des Bentonitbedarfs. Ergänzend durch die geschmackliche Beurteilung erhalten Sie eine individuelle Schönungsempfehlung. Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich eine Schönungsuntersuchung machen?Bei der Schönungsuntersuchung wird die freie SO2 und die Reduktone sowie der Bentonitbedarf bestimmt. Ergänzend wird Ihr Produkt sensorisch verkostet. Auf Basis der bestimmten Werte und des sensorischen Befundes erhalten Sie eine individuelle Schönungsempfehlung (Produkte und Mengen). So erhalten Sie eine genaue Angabe darüber, wie Sie die Qualität Ihres Weins, Mets usw. verbessern können.Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Kombucha und Wasserkefir erfreuen sich großer Beliebtheit als probiotische Getränke. Doch bei der Fermentation dieser Getränke entsteht natürlicherweise ein geringer Anteil an Alkohol. Gerade für Personen, die auf ihren Lebensstil und ihre Gesundheit achten – sei es aus persönlichen, religiösen oder sportlichen Gründen – ist es wichtig, den Alkoholgehalt zu kennen.Dieses Paket umfasst die Bestimmung des vorhandenen Alkohols in %Vol. und g/L Kefir und Kombucha. Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich meinen (Wasser-)Kefir oder Kombucha auf diesen Wert testen lassen?Gesundheit und Kontrolle: Der Alkoholgehalt kann je nach Fermentationszeit und Zutaten variieren. Mit einer Analyse können Sie sicherstellen, dass Ihr Getränk den gewünschten Alkoholgehalt hat und in Ihren Lifestyle passt. Rechtliche Sicherheit:In vielen Ländern gibt es Obergrenzen für den Alkoholgehalt, damit Kombucha und Wasserkefir als alkoholfrei gelten (z. B. 0,5 % vol). Unsere Analysen helfen Ihnen, diese Anforderungen zu erfüllen. Konsistenz:Für Hobbybrauer oder professionelle Hersteller ist die Bestimmung des Alkoholgehalts entscheidend, um ein gleichbleibendes Produkt anzubieten. Unsere präzisen Analysen geben Ihnen die Sicherheit, dass Ihr Kombucha oder Wasserkefir sowohl bezüglich des Alkoholgehalts unbedenklich als auch perfekt auf Ihren Lifestyle abgestimmt ist – damit Sie Ihre fermentierten Getränke unbeschwert genießen können! Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand werktags 8-16 Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Bei dickflüssigen Lebensmitteln/Getränken z.B. Joghurt 750ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Bestimmung der Gesamtsäure. Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich die Gesamtsäure bestimmen lassen? Die Messung der Gesamtsäure (bei pH 7,0) im Wein ist wichtig, weil sie direkten Einfluss auf die Qualität, den Geschmack und die Stabilität des Weins hat. Hier sind die wichtigsten Gründe: 1. Geschmack und Harmonie des Weins Die Säure ist entscheidend für die Frische und Balance des Weins. Zu wenig Säure → Wein wirkt flach und langweilig. Zu viel Säure → Wein schmeckt sauer und unausgewogen. Die Gesamtsäure gibt Aufschluss darüber, ob eine Säurereduzierung (z. B. biologischer Säureabbau) oder eine Säureanhebung (z. B. durch Zugabe von Weinsäure) nötig ist. 2. Stabilität & Haltbarkeit Ein optimaler Säuregehalt macht den Wein mikrobiologisch stabiler, weil er das Wachstum von Bakterien und Schimmel hemmt. Besonders wichtig für längere Lagerfähigkeit und Schutz vor Weinfehlern (z. B. Essigstich). 3. Unterschied zur pH-Wert-Messung pH-Wert → Gibt an, wie stark die Säure wirkt (chemische Aktivität der Säure). Gesamtsäure (pH 7,0) → Misst die Gesamtmenge an vorhandenen Säuren, unabhängig davon, wie stark sie wirken. Zwei Weine können denselben pH-Wert, aber unterschiedliche Gesamtsäurewerte haben → beeinflusst Geschmack und Stabilität unterschiedlich. 4. Gärverlauf & Biologischer Säureabbau (BSA) Die Gesamtsäurekontrolle ist wichtig, um den Gärverlauf zu steuern. Besonders beim biologischen Säureabbau (BSA) bei Rotweinen: Senkt den Gehalt an scharfer Apfelsäure. Erhöht den Anteil an milder Milchsäure → Wein wird weicher und runder. 5. Gesetzliche Vorgaben & Weinanalysen In vielen Weinregionen gibt es Mindest- und Höchstwerte für die Gesamtsäure, um die Qualität zu sichern. Die Gesamtsäuremessung hilft, sicherzustellen, dass der Wein diesen Anforderungen entspricht. 💡 Fazit: Die Gesamtsäuremessung (pH 7,0) liefert wichtige Informationen zur sensorischen Qualität, Stabilität und Weinbereitung, die durch den pH-Wert allein nicht erfasst werden. Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die sensorische Beurteilung ihres Getränks. Dabei wird die geschmacklichen Komponenten von unseren erfahrenen Getränkeanalytikern (Diplom Oenologe mit über 30 Jahren Erfahrung in der Branche sowie DLG Prüferpaass für Wein und Spirituosen - kompetent in internationaler Sensorik WSET III) bewertet und eine kurzes Feedback erstellt.Warum sollte ich mein Getränk sensorisch bestimmen lassen? Sie können auf vielfältige Weise von einer sensorischen Beurteilung profitieren: 1. Professionelle Expertise Erfahrene Analytiker: Unsere Getränkeanalytiker sind Oenologen mit über 30 Jahren Erfahrung in der Branche und DLG-Prüfer für Wein und Spirituosen. Internationale Sensorik-Expertise: Mit einer Ausbildung auf dem Niveau WSET III bieten wir eine fundierte und internationale Perspektive auf die Sensorik Ihrer Getränke. 2. Objektive Beurteilung und fundiertes Feedback Unabhängige Meinung: Sie erhalten eine objektive Bewertung Ihrer Produkte durch erfahrene Experten, die Ihnen helfen, Ihre Stärken und Schwächen zu erkennen. Detaillierte Rückmeldungen: Unsere sensorische Beurteilung umfasst relevanten Geschmackskomponenten – von Aromen und Mundgefühl bis hin zur Balance des Getränks. 3. Verbesserungspotential aufzeigen Fehlererkennung: Durch unsere präzise sensorische Analyse können potenzielle Fehler oder Verbesserungsmöglichkeiten schnell erkannt werden. Verfeinerung des Produkts: Basierend auf unserem Feedback können Sie gezielte Anpassungen vornehmen, um Ihre Getränke weiter zu optimieren. 4. Steigerung der Qualität und Individualität Hochwertige Produkte: Eine professionelle Beurteilung hilft, die Qualität Ihres Getränks auf ein höheres Niveau zu heben. Einzigartigkeit bewahren: Durch die gezielte Arbeit an den einzelnen Komponenten können Sie die individuelle Charakteristik Ihrer Kreationen stärken und ausbauen. 5. Vorbereitung auf den Markt oder besondere Anlässe Marktfähigkeit: Wenn Sie Ihr Getränk auf den Markt bringen möchten, kann eine professionelle Analyse helfen, es wettbewerbsfähig zu machen. Besondere Anlässe: Auch bei der Herstellung für besondere Anlässe oder eigene Events stellt unsere Beurteilung sicher, dass Ihr Getränk höchsten Ansprüchen genügt. 6. Langfristige Weiterentwicklung und Erfolg Langfristige Qualitätssicherung: Durch regelmäßige sensorische Beurteilungen können Sie kontinuierlich an der Verbesserung und Qualitätssicherung Ihrer Produkte arbeiten. Wissen und Erfahrung erweitern: Unsere Dienstleistung trägt dazu bei, Ihr Wissen über die Herstellung und sensorische Wahrnehmung von Getränken zu erweitern und Ihre Fertigkeiten als Hobbywinzer weiterzuentwickeln. Mit dieser professionellen Unterstützung können Sie sicherstellen, dass Ihre Getränke – sei es Wein, Sekt, Spirituosen, Likör oder andere Kreationen – den höchsten Qualitätsstandards entsprechen und Ihre persönliche Handschrift perfekt zur Geltung kommt. Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Bestimmung der flüchtigen Säure. Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich die flüchtige Säure bestimmen lassen?Das Bestimmen der flüchtigen Säure im Wein ist wichtig, da sie ein Indikator für mögliche mikrobiologische Probleme wie unerwünschte Gärung oder Bakterienbefall ist. Eine erhöhte flüchtige Säure kann den Geschmack des Weins negativ beeinflussen und zu einem Essigstich führen, der den Wein ungenießbar macht. Die Analyse hilft, frühzeitig Qualitätseinbußen zu vermeiden und sorgt dafür, dass der Wein stabil und genussfähig bleibt. Besonders für Weine, die gelagert oder in den Handel gebracht werden, ist die Bestimmung der flüchtigen Säure ein entscheidender Faktor für die Qualitätskontrolle.Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Anfertigung einer Nährwerttabelle. Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Tipp: Wir empfehlen Ihnen unsere Kombi-Analysen mit Nährwerttabelle (für Wein und für Met). Hier erhalten Sie für einen kleinen Aufpreis alle relevanten weitere Parameter.Warum brauche ich eine Nährwerttabelle?Ab dem Jahrgang 2024 sind Nährwerttabellen für Weine, die in den Handel kommen, verpflichtend. Darüber hinaus schafft eine Nährwerttabelle Transparenz indem sie detaillierte Informationen zu Zucker-, Kalorien- und Alkoholgehalt bietet. Warum kostet die Nährwerttabelle für Met mehr?Bei der Nährwerttabelle für Met muss ein aufwändiges Spezialverfahren auf Grund des hohen Zuckergehalts (Zuckermessung nach Inversion) durchgeführt werden, dadurch gibt sich ein höherer Preis im Vergleich zur Nährwerttabelle bei Weinen. Sollten Sie an Kombinationsanalysen interessiert sein, könnte dies bei Met für Sie preislich sinnvoller sein. Bei Rückfragen melden Sie sich bitte hierzu bei uns. Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Bestimmung des PH-Werts. Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich den PH-Wert bestimmen lassen? 1. Stabilität & HaltbarkeitEin niedriger pH-Wert (saurer Wein) hemmt das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien und Schimmel.Dadurch wird der Wein länger haltbar und weniger anfällig für Fehlaromen oder Weinfehler (z. B. Essigstich).2. Geschmack & MundgefühlDer pH-Wert beeinflusst das Säureempfinden im Wein:Niedriger pH (3,0–3,4) → Frischer, spritziger Geschmack (z. B. Riesling).Höherer pH (3,5–4,0) → Weicher, runder Geschmack (z. B. gereifte Rotweine).Ein zu hoher pH-Wert kann den Wein flach oder schal wirken lassen.3. Einfluss auf die Farbintensität (besonders bei Rotwein)Der pH-Wert kann zu einem Teil die Farbe von Anthocyanen (rote Farbstoffe in Rotwein) beeinflussen:Niedriger pH → kräftigere roter Farbe.Hoher pH → führt eher zu blassroter bis bräunlicher Färbung4. Effektivität von Schwefel (SO₂) als SchutzmittelSchwefel (SO₂) schützt den Wein vor Oxidation und Mikroorganismen.Je höher der pH-Wert, desto mehr SO₂ wird benötigt, um den gleichen Schutz zu erreichen.Dadurch kann die Gesamt-Schwefelmenge reduziert werden, wenn der pH-Wert optimal ist.5. Gärverlauf & mikrobielle KontrolleDer pH-Wert beeinflusst die Aktivität der Hefen und Bakterien während der Gärung.Ein zu hoher pH-Wert kann Fehlgärungen oder Probleme beim biologischen Säureabbau (BSA) begünstigen.💡 Fazit: Die pH-Wert-Messung hilft, die Stabilität, Farbe, Haltbarkeit und den Geschmack des Weins zu optimieren. Idealwerte liegen meist bei 3,0–3,4 für Weißwein und 3,3–3,7 für Rotwein. Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Bestimmung aller relevanten Paramter, die auch bei Sekt bestimmt werden, die in den Handel kommen und amtlich geprüft werden. Die Analyse gibt Ihnen einen Überblick über die folgenden Werte:RestzuckerVorhandener AlkoholGesamtsäureFreie und Gesamte SO2 (schwefelige Säure)Restextrakte und GesamtextraktZusätzlich bei Sekt:Zucker nach InversionDruckmessungOptional: Nährwerttabelle  (Optional für +3,50€ netto)Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich meinen Wein auf diese Werte testen lassen?RestzuckerDer Restzuckergehalt im Wein beeinflusst dessen Süße und Klassifizierung (trocken, halbtrocken, lieblich oder süß). Er ist außerdem wichtig für die Lagerfähigkeit und Stabilität des Weins, da ein zu hoher Restzucker bei unzureichender Stabilisierung zu ungewollten Nachgärungen führen kann.Vorhandener AlkoholDer Alkoholgehalt ist ein entscheidender Qualitäts- und Geschmacksträger. Er beeinflusst das Mundgefühl, die Struktur und die Balance des Weins. Zudem ist der exakte Alkoholgehalt auf dem Etikett gesetzlich vorgeschrieben, sollten Sie diesen in Verkehr bringen wollen.GesamtsäureDie Gesamtsäure hat großen Einfluss auf die Frische und das Alterungspotenzial des Weins. Zu viel Säure kann den Wein unausgewogen wirken lassen, während zu wenig Säure ihn schal erscheinen lässt. Ein ausgeglichener Säuregehalt ist wesentlich für den Geschmack und die Haltbarkeit.Freie und Gesamte SO₂ (Schwefelige Säure)Schwefel (SO₂) wird zur Stabilisierung und Konservierung eingesetzt, da er oxidativen und mikrobiellen Abbau verhindert. Die Messung des freien und des gesamten Schwefels ist wichtig, da zu viel SO₂ den Geschmack negativ beeinflussen und gesundheitliche Reaktionen hervorrufen kann. Gleichzeitig ist ein ausreichender SO₂-Gehalt für die Lagerfähigkeit und Qualitätssicherung des Weins notwendig.Restextrakte und GesamtextrakteDer Gesamtextrakt gibt Auskunft über die Dichte und das Mundgefühl des Weins. Er umfasst alle nichtflüchtigen Stoffe (z. B. Mineralien, Zucker, Phenole). Der Restextrakt hilft dabei, Rückschlüsse auf den Körper und die Fülle des Weins zu ziehen und spielt auch eine Rolle bei der Authentizitätsprüfung, da er Aufschluss über mögliche Verdünnung oder Manipulation des Weins gibt. Zucker nach Inversion Die Bestimmung des Zuckergehalts nach Inversion ermöglicht eine besonders präzise Erfassung aller im Sekt enthaltenen Zuckerarten, insbesondere von Saccharose, Glucose und Fructose. Durch die Inversion wird Saccharose in ihre Bestandteile aufgespalten, sodass der gesamte vergärbare Zucker korrekt erfasst werden kann. Dieser Wert ist entscheidend für die genaue Einordnung des Sekts (z. B. brut, extra trocken) und liefert wichtige Hinweise auf die Dosage sowie die geschmackliche Ausprägung. Zudem hilft er dabei, die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben sicherzustellen und die Produktqualität transparent darzustellen. Druckmessung Der Kohlensäuredruck ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal von Sekt und beeinflusst maßgeblich das Mundgefühl sowie die Perlage. Eine präzise Druckmessung gibt Aufschluss darüber, ob der Sekt die erforderlichen gesetzlichen Mindestwerte erfüllt und ob die zweite Gärung korrekt verlaufen ist. Ein optimal eingestellter Druck sorgt für ein angenehmes Prickeln und trägt zur sensorischen Gesamtwirkung bei. Abweichungen können hingegen auf Produktionsfehler oder Qualitätsverluste hinweisen, weshalb die Druckmessung ein wichtiger Bestandteil der Qualitätskontrolle ist. Nährwerttabelle (optional)Sie gibt Ihnen detaillierte Informationen über Kalorien, Zucker und weitere Inhaltsstoffe. Auch für gesundheitsbewusste Kunden kann die Nährwertangabe wichtig sein. Eine Nährwerttabelle ist in einigen Ländern rechtlich vorgeschrieben, besonders wenn Weine in Supermärkten oder im Export angeboten werden.  Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, Druckstabilen Behälter gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Sekt jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Prüfung der Eiweißstabilität zur Kontrolle der Stabilität Ihrer Weine.  Besonders Weißweine und Roséweine sind von Eiweißtrübungen betroffen, da Rotweine durch die enthaltenen Polyphenole (Tannine) bereits natürlicherweise stabiler gegen Eiweißtrübungen sind. Wir messen die Werte mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen.Warum sollte ich die Eiweißstabilität bestimmen lassen?Die Bestimmung des Eiweißgehalts im Wein ist wichtig aus mehreren Gründen: Vermeidung von Eiweißtrübungen: Proteine, insbesondere in Weißweinen, können bei bestimmten Temperaturen oder pH-Werten ausfallen und zu Trübungen führen. Dies ist besonders bei warmen Lagerbedingungen problematisch. Optimierung der Schönung:Durch die Analyse des Eiweißgehalts kann die benötigte Menge an anderen Behandlungsmitteln z.B. Bentonit (Tonmineral zur Eiweißstabilisierung) genau bestimmt werden. Zu viel Bentonit kann Aromastoffe binden und den Wein sensorisch beeinträchtigen. Qualitätskontrolle und Stabilität: Ein zu hoher Eiweißgehalt kann die Lagerstabilität des Weins beeinträchtigen. Durch die Bestimmung kann sichergestellt werden, dass der Wein auch nach längerer Lagerung klar bleibt.Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Empfehlung zur Bentonitschönung zur Kontrolle der Stabilität Ihrer Weine.  Besonders Weißweine und Roséweine sind von Eiweißtrübungen betroffen, da Rotweine durch die enthaltenen Polyphenole (Tannine) bereits natürlicherweise stabiler gegen Eiweißtrübungen sind. Wir messen die Werte mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen.Warum sollte ich die Menge für die Bentonitschönung bestimmen lassen?Die Bestimmung des Bentonits ist wichtig aus mehreren Gründen:  1. Vermeidung von EiweißtrübungenEiweiße im Wein können mit der Zeit ausfällen und zu Trübungen führen.Dies betrifft vor allem Weiß- und Roséweine, da Rotweine durch ihre Tannine natürlicherweise stabiler sind.Eine gezielte Bentonit-Schönung entfernt diese Proteine und sorgt für klare, stabile Weine.2. Optimale Dosierung – Vermeidung von ÜberdosierungZu wenig Bentonit → Eiweißtrübungen bleiben bestehen.Zu viel Bentonit →Verlust von Aromen und Geschmack (Bentonit bindet nicht nur Eiweiße, sondern auch Aromastoffe).Volumenverlust, da Bentonit Sedimente bildet, die mit Weinverlust einhergehen.Kostensteigerung durch unnötig hohen Materialeinsatz.3. Wirtschaftlichkeit und NachhaltigkeitEine genaue Analyse spart Bentonit und reduziert Weinverluste.Weniger Bentonit bedeutet auch weniger Rückstände und geringere Umweltbelastung.4. Gesetzliche Vorgaben und QualitätskontrolleIn manchen Weinregionen gibt es Vorschriften zur Eiweißstabilität.Eine präzise Bestimmung stellt sicher, dass der Wein den Anforderungen entspricht.💡 Fazit: Die Bestimmung der Bentonitmenge hilft, eine effektive Eiweißstabilisierung zu erreichen, ohne unnötig Aromastoffe oder Wein zu verlieren. Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Bestimmung des Drucks bei Bier, Sekt und Perlwein. Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich den Druck von Bier, Sekt und Perlwein bestimmen?Schaum- und KohlensäurestabilitätDer Druck zeigt, wie viel CO₂ (Kohlensäure) im Getränk gelöst ist. Beeinflusst das Mundgefühl (frisch, spritzig oder schal). QualitätskontrolleDer richtige Druck ist wichtig für die Sensorik und Lagerfähigkeit. Zu niedriger Druck → Getränk verliert Spritzigkeit. Zu hoher Druck → Risiko von Flaschenplatzern oder Geschmacksveränderungen. Gesetzliche Einordnung & Besteuerung  In vielen Ländern gibt es steuerliche Unterschiede, je nach Druckniveau. Für Deutschland gelten: Sekt (Schaumwein): ≥ 3,0 bar → höher besteuert. Perlwein (z. B. Prosecco Frizzante): 1,0–2,5 bar → niedriger besteuert. Bier: Je nach Sorte unterschiedlich, meist 0,5–2,0 bar. Sicherheit in der Produktion & Lagerung Überdruck kann zu Flaschenexplosionen führen. Besonders wichtig bei Flaschengärung (Méthode Traditionnelle), wo der Druck 6–8 bar erreichen kann.Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Bestimmung der Milchsäure. Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich die Milchsäure bestimmen lassen? Die Bestimmung der Milchsäure im Wein ist aus mehreren Gründen wichtig, um die Qualität, Stabilität und den Geschmack des Weins zu überwachen und zu optimieren. 1. Geschmack und sensorische EigenschaftenMilchsäure ist im Vergleich zu anderen Säuren (wie Äpfelsäure) milder und verleiht dem Wein eine weiche, runde Textur.Ein hoher Milchsäuregehalt sorgt für ein harmonisches, ausgewogenes Geschmackserlebnis und eine angenehme Mundfülle.Zu viel Milchsäure kann den Wein jedoch flach oder übermäßig weich wirken lassen, sodass eine Balance zwischen Milchsäure und anderen Säuren (z. B. Äpfelsäure) wichtig ist.2. Einfluss auf den biologischen Säureabbau (BSA)Milchsäure entsteht durch den biologischen Säureabbau (BSA), bei dem Äpfelsäure durch Milchsäurebakterien in Milchsäure umgewandelt wird.Dieser Prozess ist oft gewünscht, um dem Wein eine mildere, rundere Struktur zu verleihen, besonders in Rotweinen und einigen Weißweinen.Milchsäurebestimmung hilft dabei, den Erfolg des BSA zu überwachen und zu entscheiden, ob der Prozess abgeschlossen oder gestoppt werden muss.3. Stabilität und LagerfähigkeitMilchsäure kann die Mikrobiologische Stabilität des Weins beeinflussen. Ein zu hoher Milchsäuregehalt kann den Wein instabiler machen und dazu führen, dass sich Mikroorganismen wie Bakterien oder Hefen unerwünscht vermehren.Eine genaue Milchsäureanalyse hilft, potenzielle Stabilitätsprobleme frühzeitig zu erkennen und zu vermeiden.4. Qualitätskontrolle und Anpassung der WeinbereitungDie Bestimmung von Milchsäure ermöglicht eine gezielte Steuerung der Weinbereitung. Weinmacher können gezielt den BSA-Prozess beeinflussen, um den gewünschten Milchsäuregehalt zu erreichen.Zu niedriger Milchsäuregehalt könnte den Wein scharf oder zu säuerlich machen, während ein zu hoher Gehalt den Wein zu weich oder geschmacklich flach wirken lassen könnte.Durch Milchsäuremessungen können Weinmacher entscheiden, ob zusätzliche BSA-Maßnahmen erforderlich sind oder ob der Wein stabilisiert werden muss.5. Einfluss auf den Körper des WeinsMilchsäure trägt auch zum Körper des Weins bei. Sie verstärkt den weichen, vollmundigen Eindruck, den viele Weine, insbesondere Rotweine, besitzen.Milchsäurebestimmungen können dabei helfen, das optimum an Struktur und Körper zu erreichen und den gewünschten Weinstil zu fördern.Fazit:Die Bestimmung von Milchsäure im Wein ist entscheidend für die Optimierung des Geschmackserlebnisses, die Überwachung des biologischen Säureabbaus und die Sicherstellung der Weinqualität. Sie hilft Weinmachern, die Textur, Stabilität und Lagerfähigkeit des Weins zu kontrollieren und gegebenenfalls Anpassungen in der Weinbereitung vorzunehmen. Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Dieses Paket umfasst die Bestimmung der Apfelsäure. Die Werte werden mit neuesten technischen Methoden und Analysegeräten in Übereinstimmung mit den geltenden Normen bestimmt. Warum sollte ich die Äpfelsäure bestimmen lassen? Die Bestimmung von Äpfelsäure im Wein ist aus mehreren wichtigen Gründen entscheidend, da sie direkte Auswirkungen auf Geschmack, Stabilität und Weinbereitung hat. 1. Geschmack und sensorische EigenschaftenÄpfelsäure ist eine scharfe, zitrusartige Säure, die im Wein einen frischen, sauren Geschmack hervorruft.Ein hoher Äpfelsäuregehalt kann den Wein härter und saurer wirken lassen, was insbesondere bei jungen Weißweinen (wie Riesling) erwünscht sein kann, um dem Wein eine gewisse Frische zu verleihen.Ein zu hoher Gehalt an Äpfelsäure kann den Wein jedoch auch unbalanciert und unangenehm sauer wirken lassen.2. Einfluss auf den biologischen Säureabbau (BSA)Beim biologischen Säureabbau (BSA) wird Äpfelsäure durch Milchsäurebakterien in Milchsäure umgewandelt, was dem Wein eine mildere, rundere Struktur verleiht.Äpfelsäurebestimmung hilft dabei, den Erfolg des BSA zu überwachen und zu beurteilen, wie viel Äpfelsäure noch im Wein vorhanden ist.Bei Bedarf kann der BSA fortgesetzt oder gestoppt werden, um den gewünschten Säuregrad und die Weinqualität zu erreichen.3. Stabilität und LagerfähigkeitÄpfelsäure trägt zur mikrobiologischen Stabilität des Weins bei und ist eine der stabileren Säuren im Wein.Ein zu hoher Anteil an Äpfelsäure könnte die Lagerfähigkeit des Weins beeinträchtigen und den Wein im Alter zu scharf erscheinen lassen.Eine genaue Bestimmung der Äpfelsäure hilft, die Lagerstabilität zu sichern und sicherzustellen, dass der Wein mit der Zeit keine unangenehmen Aromen entwickelt.4. Qualitätskontrolle und Anpassung der WeinbereitungDurch die Bestimmung von Äpfelsäure können Weinmacher den Säuregehalt des Weins genau kontrollieren.Zu viel Äpfelsäure könnte den Wein zu sauer und unausgewogen machen. In diesem Fall könnte eine kontrollierte Umwandlung in Milchsäure durch den BSA angestrebt werden, um den Wein runder und weicher zu machen.Zu wenig Äpfelsäure könnte den Wein flach und minderwertig erscheinen lassen, was möglicherweise eine Nachsäuerung erforderlich macht.5. Entscheidungsgrundlage für die WeinbereitungDie Analyse der Äpfelsäure hilft Weinmachern, zu entscheiden, wie der Säureabbauprozess weitergeführt oder gestoppt werden soll.Sie gibt Aufschluss darüber, ob der Wein noch eine weitere Reifung auf der Hefe (Sur Lie) benötigt oder ob der Wein bereits stabil ist und abgefüllt werden kann.Ebenso kann die Äpfelsäurebestimmung helfen, ob der Wein eine Nachsäuerung (z. B. durch Zugabe von Weinsäure) braucht.Fazit:Die Bestimmung von Äpfelsäure im Wein ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Steuerung der Weinqualität. Sie hilft, das Säureprofil zu optimieren, den biologischen Säureabbau zu überwachen und eine harmonische Balance zwischen den verschiedenen Säuren zu gewährleisten. Zudem trägt sie zur Lagerfähigkeit und Stabilität des Weins bei und unterstützt bei der Entscheidung über notwendige Anpassungen in der Weinbereitung. Alle Informationen zur Analyse in unserem PDFSie erhalten von uns gesondert nach der Bestellung eine PDF per E-Mail (Versand Werktags 8-16Uhr nach Eingang Ihrer Zahlung) mit allen Informationen sowie der Adresse unseres auf Getränke spezialisierten Labors. Sollten Sie Fragen zu unseren Analysen haben, dann melden Sie sich gerne per Mail an info@joenos.de oder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns.Allgemeines zur AnalyseBitte schicken Sie von jeder zu analysierenden Probe 500ml. Alternativ können die Proben von Ihnen direkt in Eibelstadt (Lindelbacher Straße 4) oder Iphofen (Dr.-Rupert-Schneider-Str. 7A) vorbeigebracht werden zu unseren Öffnungszeiten. Alle Informationen finden Sie auch noch einmal ausführlich in dem an Sie geschicktem PDF. Bitte fügen Sie zusätzlich das ausgefüllte PDF und die geforderten Informationen auf der ausgewählten Analysen bei. Proben für den Versand vorbereitenDie Proben sollten in einem sauberen, neutralen Behälter (z.B. Mineralwasserflasche, nicht aromatisiert), gut gepolstert verschickt werden, damit diese unbeschädigt unser Labor erreichen. Bitte beachten Sie, dass wir pro Probe 500ml brauchen (wenn Sie zwei Met analysiert haben möchten, dann schicken Sie bitte von jedem Met jeweils 500ml in separaten Flaschen).Wann erhalten Sie Ihr Ergebnis?Die Lieferzeit richtet sich nach der Anzahl der bestellten Analysen und der aktuellen Laborauslastung, sowie dem Eingang Ihrer Probe. Nach Eingang der Probe bei uns schicken wir Ihnen im Regelfall innerhalb von 48 Stunden die Analysewerte zu.HinweiseDie Probe von Ihnen wird 7 Tage aufbewahrt und danach entsorgt. Sollten Sie Rückfragen oder weitere Analysen wünschen, dann melden Sie sich bitte innerhalb dieser Zeit bei uns. Auf unseren Rechnungen weisen wir die Mehrwertsteuer aus. 

Vorausgefülltes DHL Versandlabel für Ihre Proben Machen Sie den Versand Ihrer Proben so einfach wie möglich: Mit unserem vorausgefüllten DHL Versandlabel sparen Sie Zeit und vermeiden Fehler bei der Adressangabe. Einfach erhalten, ausdrucken, aufkleben, abgeben. Ihre Vorteile auf einen Blick ✔ Keine Adressdaten ausfüllen – Label ist bereits korrekt vorausgefüllt ✔ Fixer Versandpreis bis 31,5 kg pro Paket (bei höherem Gewicht bitte ein zweites Label bestellen) ✔ Sendungsversicherung bis 500 € über DHL ✔ Sendungsverfolgung – Sie behalten Ihre Probe im Blick ✔ Schnell & unkompliziert: aufkleben und im DHL Paketshop oder an der DHL Packstation abgeben ✔ Optimal abgestimmt auf den Versand Ihrer Proben zu unserer Analyse-Dienstleistung So funktioniert’s Bestellen Sie das Versandlabel einfach zusammen mit Ihrer Analyse (1 Label = 1 Paket bis 31,5 kg). Sie erhalten Ihr persönliches DHL Label von uns manuell (werktags) per E-Mail. Drucken Sie das Label aus und kleben Sie es gut sichtbar auf das Paket. Geben Sie die Sendung im DHL Paketshop oder an einer DHL Packstation ab. Wichtige Hinweise für den Probenversand Transportsicher & auslaufsicher verpacken (z. B. dicht verschlossen, zusätzlich in einem Beutel, gut gepolstert). Stabiler Karton und ausreichend Polstermaterial – Glas/Flaschen dürfen sich nicht bewegen. Bitte beachten Sie die Versandrichtlinien für Flüssigkeiten Ihres Versanddienstleisters. Dieses Produkt enthält ausschließlich das Versandlabel (keine Analyseleistung). Hinweis: Dieses Versandlabel ist speziell für den Versand Ihrer Proben an unser Labor vorbereitet und kann ausschließlich in Verbindung mit unserer Analyse-Dienstleistung genutzt werden.

Sterilitätstest von abgefüllten Flaschen Unser Sterilitätstest für abgefüllte Wein-, Sekt- oder Metflaschen ermöglicht Ihnen eine zuverlässige Überprüfung der mikrobiologischen Stabilität Ihres Produkts. Diese Analyse zeigt, ob unerwünschte Hefen, Bakterien oder andere Mikroorganismen in der Flasche vorhanden sind, die zu Nachgärungen, Trübungen oder Fehlaromen führen können. Die Untersuchung erfolgt mit modernen mikrobiologischen Verfahren und unter Einhaltung aktueller gesetzlicher sowie analytischer Standards. So erhalten Sie eine sichere Grundlage für die Beurteilung der Haltbarkeit und Produktqualität Ihrer Abfüllung. Warum ist ein Sterilitätstest wichtig? Auch nach sorgfältiger Filtration und Abfüllung kann es in seltenen Fällen zu mikrobiellen Verunreinigungen kommen. Diese können die Stabilität des Produkts beeinträchtigen und zu Reklamationen oder Qualitätsverlust führen. Der Sterilitätstest hilft Ihnen dabei, Risiken frühzeitig zu erkennen und die mikrobiologische Sicherheit Ihrer Charge zu gewährleisten. Besonders bei restsüßen Produkten oder empfindlichen Weinen ist diese Analyse ein wichtiger Bestandteil der Qualitätssicherung. Ihre Vorteile im Überblick Nachweis von Hefen, Bakterien und anderen Mikroorganismen Sicherheit vor Nachgärung und Trübungen Absicherung der Produktqualität und Haltbarkeit Ideal für Wein, Sekt, Secco und Met Unterstützung bei Reklamationsprävention Probenanforderung Für den Sterilitätstest benötigen wir eine original abgefüllte, ungeöffnete Flasche je zu untersuchender Charge. Bitte achten Sie darauf, dass die Flasche transportsicher verpackt ist, um Beschädigungen zu vermeiden. Ergebnis und Dauer Die Bearbeitungszeit richtet sich nach der mikrobiologischen Analyse und beträgt in der Regel mehrere Tage, da Wachstum und Stabilität zuverlässig überprüft werden müssen. Nach Abschluss erhalten Sie Ihre Ergebnisse übersichtlich per E-Mail. Für wen ist diese Analyse geeignet? Der Sterilitätstest eignet sich insbesondere für Winzer, Direktvermarkter und Getränkehersteller, die ihre abgefüllten Produkte auf mikrobiologische Sicherheit prüfen und ihre Qualität langfristig sichern möchten.

Kontrolle biologischer Säureabbau (BSA) Die Analyse des biologischen Säureabbaus (BSA) ermöglicht Ihnen eine präzise Überwachung der malolaktischen Gärung in Ihrem Wein. Dabei werden Milchsäure, Äpfelsäure sowie die Gesamtsäure bestimmt, um den Fortschritt und Abschluss des Säureabbaus zuverlässig zu beurteilen. Der biologische Säureabbau ist ein entscheidender Prozess für die sensorische Entwicklung und mikrobiologische Stabilität des Weins. Unsere Analyse liefert Ihnen klare Werte als Grundlage für gezielte önologische Entscheidungen. Warum ist die Kontrolle des BSA wichtig? Während des biologischen Säureabbaus wird die schärfere Äpfelsäure in die mildere Milchsäure umgewandelt. Dieser Prozess beeinflusst maßgeblich die Geschmacksstruktur, Harmonie und Bekömmlichkeit des Weins. Eine unvollständige oder unkontrollierte malolaktische Gärung kann zu mikrobiologischen Instabilitäten und späteren Fehlern in der Flasche führen. Die Analyse hilft Ihnen, den optimalen Zeitpunkt für Schwefelung, Filtration oder weitere Verarbeitungsschritte zu bestimmen. Ihre Vorteile im Überblick Bestimmung von Milchsäure, Äpfelsäure und Gesamtsäure Sichere Kontrolle der malolaktischen Gärung (BSA) Optimale Steuerung von Ausbau und Stabilisierung Vermeidung von Fehlaromen und Nachgärungen Fundierte Entscheidungsgrundlage für den weiteren Ausbau Probenanforderung Für die Analyse benötigen wir 500 ml je Probe. Bitte senden Sie diese in einer sauberen, neutralen und gut verschlossenen Flasche ein. Ergebnis und Dauer Nach Eingang Ihrer Probe erhalten Sie die Analysewerte in der Regel innerhalb von 48 Stunden übersichtlich per E-Mail. Für wen ist diese Analyse geeignet? Diese Untersuchung eignet sich ideal für (Hobby-)Winzer und Getränkehersteller, die den biologischen Säureabbau gezielt steuern und die Qualität sowie Stabilität ihrer Weine langfristig sichern möchten.