Gärkörbchen rund 500 g mit Baumwolltuch

Deine Fermentation auf dem nächsten Level Mit dem 4er Set Fermentationsgläsern inkl. Deckel, Ventil und Glasgewichten gelingt dir der Einstieg oder Ausbau deiner Fermentationspraxis ganz einfach. Du kannst mehrere Gemüsearten gleichzeitig ansetzen, verschiedene Rezepte testen oder direkt eine kleine Vorratsmenge zubereiten. Das Set enthält alles, was du brauchst – hygienisch, durchdacht, wiederverwendbar. Lieferumfang 4x Fermentationsgläser (946 ml) Weithalsöffnung: 86 mm Schraubverschluss (wide mouth) – passend für viele gängige Fermentationsaufsätze Fassungsvermögen: 946 ml Maße: ca. 165 mm Höhe, 105 mm Durchmesser, 450 g Gewicht Material: Glas, spülmaschinenfest 4x Fermentationsdeckel mit Ventil 86 mm Schraubverschluss mit entnehmbarer Silikondichtung Integriertes Silikonventil für Druckausgleich & Schutz vor Sauerstoff Integrierter Datumsring zur Dokumentation des Startzeitpunkts Spülmaschinengeeignet und leicht zu reinigen 4x Aufbewahrungsdeckel (Twister-Deckel) 86 mm Schraubverschluss (wide mouth) Sicherer Schraubverschluss zur Lagerung nach der Gärung Spülmaschinenfest und stabil 4x Glasgewichte Ø 68 mm, Gewicht ca. 205 g Passend für wide-mouth-Gläser Hält das Fermentgut unter der Flüssigkeitsoberfläche – reduziert das Schimmelrisiko Leicht zu reinigen 💡 Vorteile auf einen Blick Komplett-Set für Einsteiger & Fortgeschrittene Geeignet für alle gängigen 86 mm Weithals-Gläser Ideal für anaerobe Fermentation – ohne Luftkontakt, ohne Schimmel Beschriftbarer Deckelring – Startdatum immer im Blick Wiederverwendbar, langlebig & spülmaschinengeeignet 🥬 Anwendung Befülle das Glas mit deinem gewünschten Fermentgut (z. B. Weißkohl, Kimchi, Karotten, Knoblauch, Früchte, Sauerteig oder Kombucha). Optional: Lege das Glasgewicht auf, damit alles unter der Flüssigkeit bleibt. Schraube den Fermentationsdeckel mit Ventil fest auf. Achte auf die korrekte Position des Silikonrings. Stelle das Startdatum ein und beginne die Fermentation. Beobachte das „Blubbern“ – die Gärgase entweichen durch das Ventil. Nach der Gärung kannst du die Twister-Deckel zur Aufbewahrung nutzen. 👉 Tipp: Für hygienische Ergebnisse alles vor der ersten Nutzung mit heißem Wasser reinigen. Temperatur dabei langsam erhöhen, um Glasbruch zu vermeiden. ℹ️ Technische Informationen Passend für: Gläser mit Schraubgewinde Ø 86 mm (wide-mouth) Reinigung: Spülmaschinengeeignet oder per Hand mit heißem Wasser Hinweis: Kein abruptes Erhitzen – Glas kann sonst springen 📦 Passende Produkte bei Joenos Ergänzende Starterkulturen, weitere Fermentier-Kits und Zubehör findest du demnächst in unserem Sortiment (Sommer 2025).

Starte dein eigenes Sauerteigbrot zu Hause – mit allem, was du brauchst: Glas, Schraubdeckel, aktivem Sauerteig-Starter, Gärkörbchen mit Baumwollabdeckung und einem flexiblen Silikon-Teigschaber. Nur noch Mehl und Wasser hinzufügen, deinen Sauerteig aktivieren – und schon beginnt das Abenteuer Brotbacken! Joenos Sauerteig Starter Set – für aromatisches, natürlich fermentiertes Brot Mit dem Joenos Sauerteig Starter Set gelingt dir dein eigenes Sauerteigbrot ganz einfach zu Hause. Das Set enthält alle wichtigen Komponenten, die du für eine erfolgreiche Sauerteigpflege und Brotfermentation brauchst – ideal für Einsteigerinnen, Hobbybäcker oder alle, die auf natürlichem Weg backen möchten. Im Set enthalten: 1 × Glasgefäß: Lebensmittelecht, robust und perfekt für das regelmäßige Füttern deines Sauerteigs. Auch ideal zur Aufbewahrung deiner Anstellkultur. 1 × Fermentationsdeckel: Ermöglicht den notwendigen Gasaustausch, damit dein Sauerteig „atmen“ kann, ohne dass Druck entsteht. 1 × Schraubdeckel: Für Ruhephasen im Kühlschrank oder wenn der Sauerteig gerade nicht aktiv ist. 1 × Sauerteig-Starter: Bewährte Anstellkultur – einfach nach Anleitung aktivieren und direkt loslegen! 1 × Gärkörbchen (500 g, rund) mit Baumwollabdeckung: Für perfekte Form, kontrollierte Gare und eine schöne Brotstruktur.  1 × Silikon-Teigschaber: Flexibel, schonend und ideal zum Mischen, Falten und Entnehmen des Teigs.1x E-Book: Selber Brot machen (mit hilfreichen Anfängertipps für den Start auf über 20 Seiten) (Einzelpreis 9.99) Was ist Sauerteig? Sauerteig ist eine natürliche Fermentationskultur aus Mehl und Wasser, die durch Milchsäure- und Hefebakterien lebendig wird. Er sorgt für eine lockere Krume, kräftigen Geschmack, lange Frischhaltung und höchste Bekömmlichkeit. Mit einer guten Anstellkultur kannst du jahrelang backen – du fütterst sie einfach regelmäßig weiter. Natürlich fermentiert, aromatisch & bekömmlich Sauerteigbrote enthalten keine künstlichen Triebmittel und entstehen ausschließlich durch natürliche Fermentation. Dadurch entwickeln sie ein komplexes Aroma und sind für viele Menschen leichter verdaulich als Brote mit industrieller Hefe. Warum ein Sauerteig Starter Set? Alles im Set – ideal für Anfänger und Fortgeschrittene Aktiver Sauerteig-Starter für gelingsicheres Backen Gärkörbchen für optimale Form & schöne Struktur Silikon-Teigschaber für leichte Handhabung Nachhaltiges Glas für die dauerhafte Sauerteigpflege Wie schmeckt Sauerteigbrot? Sauerteigbrot zeichnet sich durch seine aromatische, leicht säuerliche Note und eine lockere, saftige Krume aus. Es passt perfekt zu süßen und herzhaften Belägen oder einfach nur mit guter Butter. Für wen ist dieses Set geeignet? Alle, die ihr erstes eigenes Sauerteigbrot backen wollen Hobbybäcker, die ihre Brote natürlicher herstellen möchten Fans von traditionellem handwerklichen Brot Menschen, die Wert auf bekömmliche, fermentierte Lebensmittel legen Jetzt das Joenos Sauerteig Starter Set bestellen Mit diesem Set bekommst du alles, was du für den Start in die Sauerteigwelt brauchst. Starte deine eigene Kultur, backe aromatische Brote und entdecke die Freude am natürlichen Brotbacken. So funktioniert’s: Füttere den Sauerteig-Starter nach Anleitung mit Mehl und Wasser, bis er aktiv und triebfähig ist. Bereite deinen Brotteig zu, falte ihn mehrmals und lass ihn gehen. Lege das Gärkörbchen mit der Baumwollabdeckung aus, forme den Teig und lasse ihn darin bis zur Vollgare ruhen. Backe dein Brot im heißen Ofen – idealerweise im Topf oder mit Dampf. Bewahre dein Anstellgut im Glas auf und füttere es regelmäßig weiter. Vorteile: Alles in einem Set – direkt einsatzbereit Bewährte Sauerteigkultur für schnelle Aktivierung Gärkörbchen sorgt für professionelle Brotstruktur Silikon-Teigschaber für sauberes Arbeiten ohne Kleben Nachhaltige, langlebige Komponenten Hinweis: Der Sauerteig-Starter ist langlebig und kann mit regelmäßigem Füttern unbegrenzt aktiv gehalten werden. Für die Pflege eignet sich Weizen- oder Roggenmehl – je nachdem, welchen Geschmack und welche Backeigenschaften du bevorzugst. Mit dem Joenos Sauerteig Starter Set holst du dir natürliche Fermentation, traditionelles Backhandwerk und unvergleichlichen Brotgenuss direkt nach Hause.

Joenos Bio-Sauerteigstarter (15 g, dehydriert) – Starte dein eigenes Sauerteig-Abenteuer Joenos Bio-Sauerteigstarter ist ein schonend getrockneter, natürlicher Starter aus hochwertigen Bio-Zutaten. Damit kannst du ganz einfach deinen eigenen lebendigen Sauerteigansatz herstellen – für Brot mit echtem Aroma, perfekter Krume und der typischen, mild-säuerlichen Note. Die Kulturen erwachen nach der Aktivierung wieder zum Leben und bringen deinen Teig auf natürliche Weise in Gärung. Was ist ein Sauerteigstarter? Ein Sauerteigstarter ist das Herzstück echten handwerklichen Brotes. Er besteht aus einer symbiotischen Gemeinschaft aus wilden Hefen und Milchsäurebakterien, die auf natürliche Weise Mehl und Wasser fermentieren. Das Ergebnis: lockere, aromatische Brote mit langer Frischhaltung – ganz ohne Zusatzstoffe oder industrielle Backhefen. Aktivierung des Starters (einmalig notwendig) Mische 15 g Starter mit 30 ml lauwarmem Wasser und 30 g Mehl (z. B. Roggenmehl). Lass den Ansatz 6–8 Stunden bei Raumtemperatur ruhen. Füttere den Ansatz mit 25 ml Wasser und 30 g Mehl, dann erneut 12–16 Stunden ruhen lassen. Erneut füttern mit 50 ml Wasser und 60 g Mehl und 12 Stunden stehen lassen. Wiederhole Schritt 3, bis der Starter aktiv Bläschen bildet und sich deutlich verdoppelt hat. Jetzt ist er bereit zum Backen. Anwendung beim Backen Füttere den aktiven Starter mit 30 g Mehl und 25 ml Wasser täglich, bis er kräftig blubbert. Wenn er sich innerhalb von 4–6 Stunden verdoppelt, ist er bereit für dein Lieblingsrezept. Entnimm die benötigte Menge für den Teig – den Rest kannst du als Ansatz für das nächste Backen aufbewahren. Aufbewahrung & Pflege Lagere den aktiven Starter im Kühlschrank und füttere ihn ca. einmal pro Woche mit 30 g Mehl und 25 ml Wasser. So bleibt er aktiv und einsatzbereit für jedes Backprojekt. Solltest du eine längere Pause machen, kannst du den Starter auch wieder trocknen und so haltbar machen. Vorteile auf einen Blick 100 % Bio – frei von Zusatzstoffen und künstlicher Hefe Einfach zu aktivieren und zu pflegen Ideal für Roggen-, Dinkel- und Weizenbrote Sorgt für kräftigen Ofentrieb und aromatischen Geschmack Langlebig und mehrfach verwendbar Tipp Je nach Mehlsorte und Temperatur kann sich die Aktivierungszeit leicht unterscheiden. Besonders bei Roggenmehl entwickelt der Starter eine angenehm milde Säure und eine stabile Triebkraft. Für beste Ergebnisse solltest du den Starter regelmäßig füttern – er dankt es dir mit herrlich luftigem Brot und aromatischer Kruste!

Joenos BIO Wasserkefir Starterkultur – Natürlich fermentieren leicht gemacht Joenos BIO Wasserkefir Starterkultur (5 g) ist der ideale Einstieg, um zu Hause erfrischenden, probiotischen Wasserkefir selbst herzustellen. Diese natürliche Kultur sorgt für eine milde Fermentation, die den typischen, leicht prickelnden Wasserkefir-Geschmack entstehen lässt – ganz ohne künstliche Zusätze. Einfach in Wasser, Zucker und getrocknete Früchte geben – und schon entsteht ein lebendiges, gesundes Getränk voller aktiver Mikroorganismen. Was ist Wasserkefir? Wasserkefir ist ein natürlich fermentiertes Erfrischungsgetränk, das durch die Aktivität spezieller Mikroorganismen entsteht. Die sogenannten Kefirknöllchen/Kefirkristalle (auch Japankristalle genannt) wandeln Zucker in wertvolle Milchsäure, Kohlensäure und etwas Alkohol um – ganz ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe. Das Ergebnis ist ein leicht spritziges, probiotisches Getränk mit angenehm fruchtiger Note. Vorteile auf einen Blick Einfacher Start – ideal für Anfänger und Fermentations-Fans Reine, natürliche Mikroflora – ohne Zusatzstoffe Probiotisches Getränk für die tägliche Ernährung Kann mit Früchten, Kräutern oder Gewürzen individuell verfeinert werden Immer wieder verwendbar bei richtiger Pflege Anwendung 600ml Wasser mit ca. 2 EL Zucker in ein sauberes Glas geben. 1–2 Scheiben Zitrone (ungespritzt) und 2 – 3 getrocknete Feigen oder Aprikosen hinzufügen. Die aktiven Joenos Wasserkefir Starterkultur einrühren. Mit einem Tuch abdecken (nicht luftdicht verschließen) und 1–2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Danach abseihen.Zweitfermentieren im Glas oder direkt gekühlt genießen – fertig ist dein hausgemachter Wasserkefir! Je nach Geschmack kannst du den Fermentationszeitraum verlängern oder verkürzen. Nach der ersten Aktivierung (Informationen zur Aktivierung auf der Verpackung) kann die Kultur mehrfach wiederverwendet werden, wenn sie regelmäßig „gefüttert“ wird. Eckdaten & Inhalt Inhalt: 5 g getrocknete Wasserkefir-Starterkultur Ausreichend für ca. 600ml Liter Ansatz Aus biologischem Anbau Verpackt unter hygienischen Bedingungen Lagerung Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen komplett verwenden. Bei längerer Lagerung im Kühlschrank bleibt die Starterkultur über Wochen lebendig. Tipp Experimentiere mit verschiedenen Zuckerarten (z. B. Rohrzucker oder Vollrohrzucker) und Früchten, um deinem Wasserkefir eine individuelle Geschmacksnote zu verleihen. Besonders lecker: Mit Ingwer, Zitronenmelisse oder Himbeeren!

Starte deinen eigenen Wasserkefir zu Hause – mit allem, was du brauchst: Glas, Fermentationsdeckel, klassischer Schraubdeckel, feines Kunststoffsieb und einem Wasserkefir-Starter. Nur noch Zuckerwasser oder Fruchtsaft hinzufügen, deinen Wasserkefir aktivieren – und schon beginnt die Fermentation! Joenos Wasserkefir Starter Set – für natürlich prickelnden Wasserkefir Mit dem Joenos Wasserkefir Starter Set gelingt dir dein eigener Wasserkefir ganz einfach zu Hause. Das Set enthält alle wichtigen Komponenten, die du für eine sichere und erfolgreiche Fermentation brauchst – ideal für Einsteigerinnen und Hobby-Fermentierer. Im Set enthalten: 1 × Glasgefäß: Lebensmittelecht, wiederverwendbar und perfekt für die tägliche Fermentation. Auch ideal als vielseitiges Aufbewahrungsglas. 1 × Fermentationsdeckel: Mit Belüftungssystem, damit die Wasserkefirkristalle keinen Sauerstoff erhalten und gloeichzeitig auch kein Druck durch C02 bei der Fermentation entsteht. 1 × Schraubdeckel: Für die Aufbewahrung oder kurze Pausen zwischen den Ansätzen. 1 × Kunststoffsieb fein: Zum schonenden Abseihen der empfindlichen Wasserkefirkristalle (kein Metallkontakt). 1 × Wasserkefir-Starter: Aktive Kristalle mit lebenden Kulturen – einfach nach Anleitung rehydrieren und sofort loslegen!Was ist Wasserkefir? Wasserkefir ist ein natürlich fermentiertes Getränk, das mit Wasserkefirkristallen, Wasser, Zucker und optional Früchten hergestellt wird. Während der Fermentation entsteht ein leicht prickelndes, frisches Getränk mit einem milden, fruchtigen Aroma – ideal für alle, die eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Softdrinks suchen. Natürliche Probiotik – ganz ohne Milch Im Gegensatz zu Milchkefir ist Wasserkefir komplett vegan und wird rein auf Wasserbasis hergestellt. Durch die Fermentation entstehen lebendige Mikroorganismen, die für ihre probiotischen Eigenschaften bekannt sind. Perfekt für alle, die ihren Alltag bewusster gestalten möchten. Gesunde Erfrischung mit wenig Zucker Während der Fermentation wird ein Teil des Zuckers von den Mikroorganismen abgebaut. Das Ergebnis: Ein erfrischendes Getränk mit deutlich weniger Zucker als klassische Limonaden – und ganz ohne künstliche Zusätze, Aromen oder Konservierungsstoffe. Warum Wasserkefir kaufen? 100% natürlich fermentiert Vegan & laktosefrei Leicht prickelnd – ganz ohne künstliche Kohlensäure Weniger Zucker als Softdrinks Ideal als gesunde Limo-Alternative Perfekt für Erwachsene & Kinder Wie schmeckt Wasserkefir? Wasserkefir schmeckt angenehm mild, leicht süßlich, leicht säuerlich und erfrischend perlend. Je nach Geschmack kannst du ihn pur genießen oder mit Zitrone, Ingwer, Beeren oder Kräutern verfeinern. Für wen ist Wasserkefir geeignet? Alle, die eine gesunde Alternative zu Limonade suchen Veganer & Personen mit Laktoseintoleranz Menschen, die fermentierte Lebensmittel lieben Sportlich Aktive, die ein natürliches, leichtes Getränk wollen Jetzt Wasserkefir online bestellen Ob als Starterkultur, fertiges Getränk oder Set zum Selbermachen – Wasserkefir bringt natürliche Frische in deinen Alltag. Bestelle bequem online und entdecke ein Getränk voller Geschmack und Lebendigkeit.So funktioniert’s: Rehydriere die Wasserkefirkristalle nach Anleitung. Gib die Kristalle in das Glas und füge Zuckerwasser oder verdünnten Fruchtsaft hinzu. Am besten ergänzt du noch eine Stickstoffquelle wie z.B. Tockenfrüchte wie Datteln. Achte darauf, dass diese am besten ungeschwefelt sind. Verschließe das Glas mit dem Fermentationsdeckel (oder einem Tuch) und lasse es bei Zimmertemperatur 24-48 Stunden fermentieren. Alternativ nach 24 Stunden in eine Bügelfalsche umfüllen für eine Zweitfermentation (Achtung in der Flasche wird sich Druck aufbauen, wenn dein Ferment richtig aktiv ist). Nach der Fermentation die Flüssigkeit durch das Sieb gießen – der fertige Wasserkefir ist bereit zum Genießen. Die Kristalle kannst du direkt für den nächsten Ansatz weiterverwenden – sie wachsen mit der Zeit sogar weiter. Vorteile: Alles in einem Set – sofort startklar. Du musst nur Wasser, Zucker und/oder Früchte/Fruchtsaft zugeben. Aktive, natürliche Wasserkefirkulturen – nur kurz rehydrieren Schonende Handhabung dank feinem Kunststoffsieb Fermentationsdeckel sorgt für optimale Gärbedingungen Wiederverwendbares Glas & nachhaltige Komponenten Hinweis: Für den Ansatz eignet sich klassisches Zuckerwasser (z. B. mit Rohrzucker, Mineralwasser und optional Trockenfrüchten) oder milder Fruchtsaft. Die Kristalle sind mehrfach verwendbar – sie vermehren sich bei regelmäßiger Pflege kontinuierlich. Mit dem Joenos Wasserkefir Starter Set holst du dir natürliche Fermentation, prickelnde Frische und einzigartigen Geschmack ganz einfach nach Hause.