Joenos Bordeaux Trockenreinzuchthefe - 5 g
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Produktinformationen "Joenos Bordeaux Trockenreinzuchthefe - 5 g "
Joenos Bordeaux – Struktur, Tiefe & Eleganz für klassische Rotweine
Joenos Bordeaux ist eine sorgfältig ausgewählte Trockenreinzuchthefe – entwickelt für die Gärung von hochwertigen, strukturierten Rotweinen mit Lagerpotenzial. Ideal für Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, kräftige Cuvées im Bordeaux-Stil und Fruchtweinen wie beispielsweise Brombeer, Kirsche und eine Vielzahl weiterer kräftiger dunkler Früchte.
Die Hefe überzeugt durch einen zuverlässigen Gärverlauf, hohe Farbextraktion und eine ausgewogene Tanninstruktur. Typische Aromen sind schwarze Johannisbeere, Brombeere und feine Würznoten wie Zedernholz oder Tabak. Die Weine zeigen Volumen, Dichte und ein langes Finish – perfekt für den Barriqueausbau oder die Veredelung mit Joenos Eichenholzchips.
Produkteigenschaften auf einen Blick
- Stilistik: Dicht, fruchtbetont, strukturiert
- Aromen: Schwarze Beeren, Cassis, Tabak, Zedernholz
- Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux-Cuvée
- Gärtemperatur: 20–30 °C
- Alkoholtoleranz: Bis 16 % vol.
- Gärverlauf: Zügig, kurze Latenzphase
- Nährstoffbedarf: Mittel (wir empfehlen zusätzlich Hefenährstoff)
Anwendung & Dosierung
- Dosierung: 5 g pro 10-50 Liter Most
- Rehydrierung: In 10-facher Menge Wasser bei 35–40 °C 20 Minuten quellen lassen, Temperatur langsam mit Most angleichen (max. 10 °C Unterschied)
- Tipp: Kombination mit Joenos Fermstart Easy und Joenos Hefenährstoff Komplex empfohlen
Verpackung & Lagerung
- 5 g Vakuumbeutel
- Kühl (4–15 °C) und trocken lagern
- Nach Anbruch komplette Packung aufbrauchen
Vorteile auf einen Blick
- Ideal für Bordeaux-Stil-Weine & Cuvées & dunkle Fruchtweine
- Hohe Farbstabilität & Extraktion
- Elegante und dichter Körper
- Für Barrique-Ausbau und Lagerung geeignet
- Sicherer Gärverlauf bis zu 16 % vol. Alkohol
| Hefeart: | Rotwein |
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Angaben zum Hersteller (Produktsicherheit):
Jordan Craft Wine Service GmbH
Lindelbacher Straße 4
97246 Eibelstadt
info@joenos.de