Joenos Kaliac – Kaliumbicarbonat zur gezielten Entsäuerung von Most & Wein 7g
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Produktinformationen "Joenos Kaliac – Kaliumbicarbonat zur gezielten Entsäuerung von Most & Wein 7g"
Kaliac (Kaliumhydrogencarbonat, KHC) ist ein hochreines, lebensmitteltaugliches Mittel zur schonenden Reduktion von Weinsäure in Most und Wein. Durch die einfache Anwendung ermöglicht es eine gezielte Säurereduktion, ohne dabei unerwünschte Niederschläge zu verursachen. Besonders vorteilhaft: Im Gegensatz zu Weinkalk fällt Kaliac nach der Zugabe nicht aus, wodurch es eine effiziente Alternative für die Weinbereitung darstellt.
Wirkweise & Vorteile:
✔️ Selektive Reduktion der Weinsäure
✔️ Keine Ausfällung nach der Zugabe – stabilere Weinstruktur
✔️ Direkte Zugabe ohne vorheriges Lösen möglich – zeitsparend
✔️ Einfache Anwendung durch trockenes Einrühren in Most oder Wein
✔️ Gleichmäßige Verteilung durch Rühren oder Pumpen
🔹 Dosierung: Direkt in den Most oder Wein einrühren. Ca. 6,7g um 1 g Säure pro Liter zu entsäuern.
🔹 Steigraum beachten: Durch CO₂-Bildung kann es zu Schaumbildung kommen
🔹 Stabilisierungszeit: Ohne Kontaktweinstein und Kühlung auf unter 5 °C sollten mindestens 2 Wochen zwischen der Entsäuerung und der Füllung liegen
🔸 Kühl und trocken lagern
🔸 Nach dem Öffnen luftdicht verschließen und zügig aufbrauchen
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Angaben zum Hersteller (Produktsicherheit):
Jordan Craft Wine Service GmbH
Lindelbacher Straße 4
97246 Eibelstadt
info@joenos.de