Joenos Steinberg Universal Trockenreinzuchthefe - 5g

Steinberg Hefe – Für die Herstellung von Weinen, die die natürliche Aromatik der Früchte hervorbringt

Joenos Steinberg ist eine Trockenreinzuchthefe, speziell entwickelt für die zuverlässige Gärung von Weinen aller Reb- und Fruchtsorten. Sie bewahrt die natürliche fruchtige Aromatik der Trauben und Früchte und sorgt für eine saubere, zügige und sichere Vergärung.

Mit einem mittleren Nährstoffbedarf garantiert diese Hefe eine effiziente Gärung, die sich besonders für jeden Weinherstellenden eignet, der gerne die Sortenaromatik betonen möchte. Die neutrale Aromatik der Hefen bringt das Beste deiner Früchte hervor - ohne großes Tamtam.

Produkteigenschaften auf einen Blick

• Geeignet für: Alle Rebsorten und Früchte
• Gärverlauf: Zügig, sauber und sicher
• Nährstoffbedarf: Mittel (wir empfehlen dir Joenos Hefenährsalz)
• Erhalt der natürlichen Aromatik der Rebsorte

Anwendung & Dosierung

• Rehydrierung: In 10-facher Menge Wasser bei 38 °C klumpenfrei einrühren, 15-30 Minuten quellen lassen. Optional vor der Rehydrierung Nährstoff (z. B. Joenos Hefenährsalz) zugeben. Hefesuspension portionsweise mit Most temperieren, max. 10 °C Temperaturunterschied beachten.
• Dosierung: ca. 2-5 g pro 10 Liter bei normalen Gärbedingungen
• Hinweis: Ausreichende Sauerstoffzufuhr bei Rehydrierung fördert Hefevitalität und Gärstabilität.
• Empfehlung: Hefeernährung (z.B. Joenos Hefenährsalz) direkt zugeben für reintönige Weine.

Verpackung & Lagerung

• 5 g Tütchen
• Mindesthaltbarkeitsdatum auf jeder Packung
• Angebrochene Packungen sofort verbrauchen, da Luft- und Feuchtigkeitseinfluss Aktivität mindert.

Vorteile auf einen Blick

• Universalhefe - Für alle (Frucht-)Weinarten
• Erhalt der sortentypischen Aromen
• Zügiger und sicherer Gärverlauf
• Mittlerer Nährstoffbedarf