Joenos Tannin Clear - Farbstabilisierung und Geschmacksverbesserung bei Weinen
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Produktinformationen "Joenos Tannin Clear - Farbstabilisierung und Geschmacksverbesserung bei Weinen"
Joenos Tannin Clear ist ideal für den Einsatz in Maische und Wein ohne störenden, starken Eigengeschmack. Es mildert unreife, harte Gerbstoffe, reduziert Bitternoten in Weiß-, Rosé- und Rotweinen und trägt zur Farbstabilisierung von Rotweinen bei.
Vorteile von Joenos Tannin Clear:
- Erhöht Fülle und Struktur im Wein
- Mildert harsche Gerbstoffe und sorgt für weiche Tannine
- Reduziert unerwünschte Bitternoten und verbessert die Harmonie
- Vielseitig einsetzbar für alle Weine
- Unterstützt die Stabilisierung von Farbpigmenten im Jungweinstadium (Polymerisation der Anthocyane)
- Anwendung im Jungwein oder kurz vor der Abfüllung nach erfolgreichem Vorversuch
Anwendungsempfehlung:
- Lösung vorbereiten: Das Tannin in der 20-fachen Menge heißem Wasser (60–80 °C) unter intensivem Rühren lösen.
- Einrühren: Die Lösung gründlich in den Wein einmischen.
- Optimale Wirkung: Für beste Ergebnisse sollte der Gehalt an freier SO₂ unter 30 mg/l liegen. Höhere Werte können die Reaktionspartner blockieren.
- Belüftung & Mikrooxigenierung: Diese Maßnahmen verstärken den Effekt des Tannins deutlich.
Dosage:
- Jungweine / Maische: 1 - 3 g pro 10 Liter
- Füllfertiger Rotwein: ca. 1 g pro 10 Liter
- Füllfertiger Weißwein ca. 1 g pro 10 Liter
Die Dosage richtet sich nach der Ausgangslage des Weins. Ein Vorversuch ist daher unabdingbar, um die richtige Konzentration zu erreichen. Die Zugabe sollte spätestens 8 Tage vor Füllung erfolgen.
Lagerung:
Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch verbrauchen.
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Angaben zum Hersteller (Produktsicherheit):
Jordan Craft Wine Service GmbH
Lindelbacher Straße 4
97246 Eibelstadt
info@joenos.de