White Strucutre Eichen-Holzchips 50 g Joenos für Struktur und Harmonie im Wein und Met
Produktnummer:
105.3
Produktinformationen "White Strucutre Eichen-Holzchips 50 g Joenos für Struktur und Harmonie im Wein und Met"
Holzchips 50 g Joenos ist ein Mix aud ungetoasteten und light getoasteten Microchips (2-6mm) aus Eiche. Es gibt drei Sorten:
- White Structure - für mehr Struktur und Harmonie ohne störende Bitternoten/Holznoten. Besonders für Weiß- und Roséweine geeignet.
- Classic Harmony - steigert die Aromakomplexität und gibt mehr Struktur sowie Volumen. Für einen vollmundigeren und harmonischeren Wein und Met.
- Red Arome - hochwertiges. gleichmäßiges Toasting für ausgewogenes Aromaprofil durch die Tonnellerie. Besonders gut geeignet für vollmundige Rotweine mit Schwerpunkt auf Vanillenoten
Joenos Eichen-Holzchips Classic eignen sich zur Direktanwendung während der Gärung, der Maischegärung, im Jungwein und im Wein sowie Met. Durch die Granulierung und die damit verbundene höhere Oberfläche wird eine schnelle Extraktion (4-14 Tage) der Aromen ermöglicht. Dank der feinen Abstimmung der einzelnen Hölzer und Toastings wird höchste Qualität in der späteren Anwendung erreicht. Mehr Struktur und Volumen in Weinen sowie Met.
Vorteile:
- Hohe Qualität der verwendeten Hölzer
- Schnelle Aromenextraktion (4-14 Tage)
- Direkte Steuerung des Geschmackprofils durch unsere drei Sorten White Structure, Classic Harmony und Red Arome.
Anwendung:
Holzchips lose in die Maische, Wein oder Met einstreuen oder in einem Beutel in das Gebinde einlegen. Extraktionszeit nicht 14 Tage überschreiten lassen. Regelmäßige sensorische Kontrollen durchführen, um die Holzchips beim Erreichen des gewünschten sensorischen Profils herauszunehmen.
Inhalt: 50g Holzgranulat aus französischer und amerikanischer Eiche in Daubenqualität
Dosage: 50g in 50 Liter Maische oder Wein.
Hinweis: Allergenfrei, Bio-Zulassung (gemäß VO (EU) 2018/848
| Verwendung Behandlungsmittel: | Verbesserung Aroma |
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