Weitere Hilfsmittel zur Getränkeherstellung – Alles, was du für perfekte Ergebnisse benötigst

Überprüfe schnell und zuverlässig die vollständige Verzuckerung deiner Biermaische mit Brauerjod! Die 1 % Jodlösung zeigt durch einen einfachen Farbtest an, ob noch Stärke vorhanden ist oder die Verzuckerung abgeschlossen ist.Dank der praktischen 30ml-Tropfflasche lässt sich die Lösung genau dosieren, ideal für Hobby- und Profi-Brauer. Ein Tropfen genügt – färbt sich die Maische blau-schwarz, ist noch Stärke vorhanden. Bleibt die Farbe unverändert, ist die Verzuckerung abgeschlossen.Vorteile:✔ Schnelle & einfache Anwendung✔ Präziser Nachweis der Stärkeumwandlung✔ Saubere Dosierung dank Tropfflasche✔ Unverzichtbar für Hobby- & Profi-BrauerJetzt Brauerjod bestellen und deinen Maischeprozess optimieren! 🍺Anleitung zum downloaden

Vaselinöl – Lebensmittelechtes Dichtöl für Schwimmdeckel Unser hochwertiges Vaselinöl ist die ideale Wahl zur Abdichtung von Schwimmdeckelfässern bei der Herstellung von Wein, Most oder anderen Getränken. Es sorgt für eine luftdichte Versiegelung und schützt das Produkt zuverlässig vor Sauerstoffeinfluss. Anwendungsbereich Vaselinöl wird als Dichtmittel in den Ringraum von Schwimmdeckelfässern gefüllt. Dadurch bleibt der Deckel beweglich, ohne dass Luft eindringt. Ideal für Most-, Wein- oder Essigfässer. Vorteile auf einen Blick Lebensmittelecht und geruchslos – ideal für Lebensmittelverarbeitung Neutraler Geschmack – keine Beeinflussung des Produkts Hervorragende Dichteigenschaften bei richtiger Anwendung Einfach einzufüllen und rückstandsfrei entfernbar Produktdetails Inhalt: 0,5 Liter Material: Weißes Vaselinöl, paraffinbasiert Qualität: Lebensmittelecht, EU-Produktion Verpackung: Kunststoffflasche mit Schraubverschluss Tipp zur Anwendung Fülle den Ringraum des Schwimmdeckels mit einer geschlossenen Ölspur. So bleibt der Inhalt über Wochen oder Monate hinweg sauerstofffrei und lagerfähig. Besonders praktisch bei langen Gär- oder Reifezeiten.

Kelterlack innen - Spiritlöslicher Lack auf natürlicher Basis 750mlAnwendung: 2 – 3 mal dünn aufstreichen bei zu dickem Auftrag verlängert sich die Trockenzeit, sowie bei zu kühlen Temperaturen Mind 5 °/ max 25 ° für Objekt und Umluft Der Untergrund muss tragfähig, trocken, sauber und frei von trennenden Substanzen( Fett usw ) sein. Rohes Holz mit verdünntem Kelterlack( ca 20 % ) grundieren. Eisen entrosten und gut reinigen. Auf Rostschutzgrund sollte bei Geräten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen verzichtet werden. Intakte Altanstriche reinigen und anschleifen. Schadhafte und nicht festsitzende Altanstriche restlos entfernen. Die Vorbereitung des Untergrundes und die Ausführung der Anstricharbeiten müssen dem aktuellen Stand der Technik entsprechen. Bitte beachten Sie hierzu auch die aktuellen BFS Merkblätter sowie die VOB, Teil C, DIN 18363 Maler und Lackierarbeiten. Vor Verarbeitung Probeanstrich durchführen.Verdünnung:  Verdünnung-S oder Spiritus Werkzeugreinigung:  Verdünnung-S oder Spiritus Lagerhaltung:  lagerfähig ca. 2 Jahre, kühl, trocken und frostfrei lagern. Anbruchgebinde gut verschließen. Entsorgung:   Reste eintrocknen lassen -> Hausmüll. Reste flüssig -> geordnete Deponie Unsere anwendungstechnischen Empfehlungen in Wort und Schrift die wir zur Unterstützung des Verarbeiters aufgrund unserer Erfahrung nach bestem Wissen , entsprechend unserem derzeitigen Erkenntnisstand geben , sind unverbindlich. Sie entbinden den Käufer nicht davon, Produkte auf ihre Eignung für den vorgesehenen Verwendungszweck in eigener Verantwortung selbst zu prüfen. Gefahrenhinweis:Flüssigkeit und Dampf leicht entzündbar. Verursacht schwere Augenreizungen. Von Hitze, heißen Oberflächen, Funken, offenen Flammen und anderen Zündquellen fernhalten. Nicht rauchen. Augenschutz tragen. Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen / ärztliche Hilfe hinzuziehen. Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen. Bei Brand: Trockenlöschpulver oder Sand zum Löschen verwenden. Inhalt / Behälter industrieller Verbrennungsanlage zuführen.

Auslaufhahn für Speidelfässer mit Überwurfmutter – Der ideale Zubehör für deine Getränkebereitung Der Auslaufhahn für Speidelfässer mit Überwurfmutter ist das perfekte Zubehör, um den Abfüllprozess von Flüssigkeiten aus deinem Speidelfass zu vereinfachen. Mit diesem praktischen Auslaufhahn lässt sich die Entnahme von Wein, Saft oder anderen Flüssigkeiten schnell und sauber durchführen, ohne unnötige Verschüttungen oder den Einsatz zusätzlicher Geräte. Eigenschaften: Einfacher Einbau: Der Auslaufhahn ist mit einer Überwurfmutter ausgestattet, die einen schnellen und sicheren Anschluss an dein Speidelfass ermöglicht. Dadurch ist der Einbau schnell und mühelos. Langlebig und robust: Aus hochwertigem Kunststoff gefertigt, ist der Auslaufhahn besonders widerstandsfähig und langlebig, selbst bei häufiger Nutzung. Vielseitig einsetzbar: Der Auslaufhahn eignet sich für Speidelfässer und andere Gärbehälter und ist eine praktische Lösung für Hobbywinzer, die ihre Flüssigkeiten kontrolliert und effizient abfüllen möchten. Sauberes Arbeiten: Der Auslaufhahn sorgt für eine saubere Abfüllung und minimiert das Risiko von Verschmutzungen und Verschüttungen während des Entnahmeprozesses. Vorteile: Einfache Handhabung: Ideal für den Hobbywinzer, der eine effiziente Lösung für das Abfüllen seiner Flüssigkeiten sucht. Vermeidung von Verschütten: Durch den präzise konzipierten Auslaufhahn wird die Entnahme von Flüssigkeiten erleichtert und gleichzeitig das Risiko von Verschüttungen reduziert. Hygienisch: Der Auslaufhahn lässt sich nach Gebrauch problemlos reinigen und ist daher besonders hygienisch in der Anwendung. Anwendung: Der Auslaufhahn wird einfach an das Speidelfass angeschlossen (auf Gewinde drehen) und ermöglicht eine exakte und kontrollierte Entnahme von Flüssigkeiten. Ideal für das Umfüllen von Wein, Saft oder anderen Getränken. Besonders geeignet für die Entnahme aus Gärbehältern oder Gärfässern. Achte darauf, den Auslaufhahn nach jedem Gebrauch gründlich zu reinigen, um eine hygienische Nutzung zu gewährleisten und dass der Dichtungsring gut sitzt, um austreten von Flüssigkeit zu verhindern. Fazit Auslaufhahn von Speidel: Der Auslaufhahn für Speidelfässer mit Überwurfmutter ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für jeden Hobbywinzer oder Getränkebereiter, der mit (Speidel) Fässern arbeitet. Mit seiner einfachen Handhabung, der robusten Bauweise und der praktischen Funktionalität wird der Abfüllprozess wesentlich erleichtert. Perfekt für alle, die Wert auf eine saubere und effiziente Wein- oder Saftproduktion legen.

Kitzinger Oeno Foam Stop  – gegen lästiges Schäumen bei Gärung & Destillation Der Kitzinger Oeno Foam ist die perfekte Lösung, um übermäßige Schaumbildung beim Brennen zu verhindern. Ob in der, in der Brennerei oder im Hobbybereich – mit diesem Produkt kannst du deine Brennblase optimal befüllen, ohne dass Schaum überläuft. Besonders praktisch für alle, die regelmäßig mit stark schäumenden Maischen arbeiten. Warum Oeno Foam Stop verwenden? Beim Destillieren kann starkes Aufschäumen den Brennvorgang stören und viel Zeit kosten. Der Kitzinger Schaumstopp löst dieses Problem zuverlässig – für sauberes Arbeiten und maximale Effizienz. Anwendungsgebiete Ideal beim Brennen von Weinhefen, Kirschmaischen und anderen Fruchtmaischen Für den Brennbereich geeignet Dosierung Empfohlene Dosierung: 10 ml Kitzinger Oeno Foam Stop pro 100 bis 150 Liter Maische Die Zugabe erfolgt einmalig direkt in die Maische (oder mit Zerstäuber auf die Oberfläche der Maische). In besonders schwierigen Fällen, z. B. bei sehr starker Schaumbildung während der Destillation, kann eine zweite Gabe nochmals vor dem Brennvorgang notwendig sein. Vorteile auf einen Blick Verhindert lästiges Überlaufen durch Schaumbildung Besonders hilfreich beim Destillieren – spart Zeit und Arbeit Einfache Anwendung Anwendungshinweise Vor Gebrauch gut schütteln. Die entsprechende Menge (10 ml pro 100 bis 150 Liter) direkt der Maische hinzufügen. Einmal gründlich umrühren, damit sich der Oeno Foam Stop gut verteilt. Bei Bedarf kann eine zweite Gabe direkt vor dem Destillationsprozess erfolgen. Technische Daten Verpackungsgröße: 10 ml Einsatzbereich: Destillation Dosierung: 10 ml pro 100 Liter Herkunft: Hergestellt in Deutschland Hinweis Bitte beachte die gesetzlichen Bestimmungen zur Destillation und zum Umgang mit alkoholischen Produkten in deinem Land. Achte außerdem darauf, dass dieses Produkt eine Abtrennung z.B. durch Destillation in Verwendung als Verarbeitungshilfsstoff im Herstellungsprozess von Lebens mitteln voraussetzt.

Kelterlack innen - spiritlöslicher Lack auf natürlicher Basis für ca. 8 - 10m²/l.Anwendung: 2 – 3 mal dünn aufstreichen bei zu dickem Auftrag verlängert sich die Trockenzeit, sowie bei zu kühlen Temperaturen Mind 5 °/ max 25 ° für Objekt und Umluft Der Untergrund muss tragfähig, trocken, sauber und frei von trennenden Substanzen( Fett usw ) sein. Rohes Holz mit verdünntem Kelterlack( ca 20 % ) grundieren. Eisen entrosten und gut reinigen. Auf Rostschutzgrund sollte bei Geräten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen verzichtet werden. Intakte Altanstriche reinigen und anschleifen. Schadhafte und nicht festsitzende Altanstriche restlos entfernen. Die Vorbereitung des Untergrundes und die Ausführung der Anstricharbeiten müssen dem aktuellen Stand der Technik entsprechen. Bitte beachten Sie hierzu auch die aktuellen BFS Merkblätter sowie die VOB, Teil C, DIN 18363 Maler und Lackierarbeiten. Vor Verarbeitung Probeanstrich durchführen.Verdünnung:  Verdünnung-S oder Spiritus Werkzeugreinigung:  Verdünnung-S oder Spiritus Lagerhaltung:  lagerfähig ca. 2 Jahre, kühl, trocken und frostfrei lagern. Anbruchgebinde gut verschließen. Entsorgung:   Reste eintrocknen lassen -> Hausmüll. Reste flüssig -> geordnete Deponie Unsere anwendungstechnischen Empfehlungen in Wort und Schrift die wir zur Unterstützung des Verarbeiters aufgrund unserer Erfahrung nach bestem Wissen , entsprechend unserem derzeitigen Erkenntnisstand geben , sind unverbindlich. Sie entbinden den Käufer nicht davon, Produkte auf ihre Eignung für den vorgesehenen Verwendungszweck in eigener Verantwortung selbst zu prüfen.Gefahrenhinweis: Flüssigkeit und Dampf leicht entzündbar. Verursacht schwere Augenreizungen. Von Hitze, heißen Oberflächen, Funken, offenen Flammen und anderen Zündquellen fernhalten. Nicht rauchen. Augenschutz tragen. Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen / ärztliche Hilfe hinzuziehen. Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen. Bei Brand: Trockenlöschpulver oder Sand zum Löschen verwenden. Inhalt / Behälter industrieller Verbrennungsanlage zuführen.

Die Joenos Kitzinger Fasstür-Dichte 125 ml ist die perfekte Wahl für die zuverlässige Versiegelung von Fässern und Behältern. Sie verhindert effektiv den Luftaustausch und schützt den Inhalt vor äußeren Einflüssen, sodass Wein, Most oder andere Flüssigkeiten sicher gelagert werden können.   Dank ihrer hervorragenden Haftung eignet sich die Fasstür-Dichte ideal für Holz- und Kunststofffässer. Die handliche 125-ml-Packung ist besonders praktisch für kleinere Anwendungen oder den gelegentlichen Gebrauch. Zudem lässt sich das Dichtmittel mühelos auftragen und bei Bedarf rückstandslos entfernen. Warum die Joenos Kitzinger Fasstür-Dichte 125 ml?✔️ Sichere Abdichtung – Verhindert Luftkontakt und schützt den Inhalt✔️ Einfache Handhabung – Leicht aufzutragen und zu entfernen✔️ Für Holz- & Kunststofffässer – Vielseitig einsetzbar✔️ Kompakte Größe – Ideal für kleine Mengen oder gelegentliche Nutzung Mit der Joenos Kitzinger Fasstür-Dichte 125 ml stellst du sicher, dass deine Fässer optimal verschlossen sind und deine Getränke bestens geschützt bleiben! 🍷🔒  

Simplex-Filter-Gerät für 22 cm Rundfilter incl. Filterschichten.Werden Saft oder Wein vor der Flaschenfüllung gefiltert, bleiben sie in der Flasche klar und stabil. Der Filter nimmt zwei Rundfilterschichten mit einem Durchmesser von 22 cm auf.Der Filter kann mit einer Handpumpe, aber auch mit Bohrmaschinenpumpe oder Falldruck betrieben werden.Durch eine Filterschicht können ca. 25 Liter vorgeklärter Wein filtriert werden.Im Lieferumfang sind 6 Filterschichten enthalten:2 x grob (cod. 14409), 2 x fein (cod 14389), 2 x EK/steril (cod 14399)Kartonverpackung.

Destilliertes Wasser Zur DestillatverdünnungZur Herstellung von verschiedenen Getränken z.B. LikörEntmineralisiertKann auch für die Befüllung von Bügeleisen usw. genutzt werdenSie möchten größere Mengen destilliertes Wasser kaufen? Fragen Sie uns direkt an (info@joenos.de)Hinweis: Nicht steril. Nicht für Infusionen geeignet. Geeigent für Destillatverdünnung, Autobatterien, Kosmetik. Nicht pur oder in großen Mengen trinken.

Messzylinder 100 ml – graduiert & zuverlässig für präzise Messungen Dieser robuste, graduierte Messzylinder aus Kunststoff (100 ml) ist das ideale Werkzeug für Hobbywinzer, Met-Brauer und Fermentierer:innen, die ihre Getränkeansätze präzise überwachen oder Zutaten und Behandlungsmittel exakt abmessen möchten. Die fein abgestufte und gut ablesbare Skala ermöglicht genaue Volumenmessungen – perfekt für Wein, Most, Met, Ansatzflüssigkeiten oder andere Proben in deinem Hobbykeller. Besonderheiten: Fein graduierte, gut sichtbare Skala bis 100 ml für exakte Messergebnisse Stabiler, lebensmittelechter Kunststoff – ideal für regelmäßige Messungen Hohe Transparenz für klare Sicht auf Flüssigkeit und Messwerte Schlanker Zylinder – optimal für Spindeln, Weinwaagen und Alkoholometer Breiter, sicherer Standfuß für kippfreies Arbeiten Leicht zu reinigen & spülmaschinengeeignet Bruchsicheres Material – langlebig und besonders praktisch im Hobbykeller Anwendung: Fülle den Messzylinder mit deiner Probe – egal ob Wein, Most, Met oder Fermentationsflüssigkeit. Setze anschließend dein Messinstrument (z. B. Spindel oder Alkoholometer) vorsichtig ein und prüfe vorher, ob der Durchmesser passt. Die klare Graduierung ermöglicht eine präzise Volumenbestimmung und zuverlässig ablesbare Messwerte. Nach der Nutzung lässt sich der Messzylinder einfach ausspülen oder komfortabel in der Spülmaschine reinigen. Technische Details: Material: transparenter, lebensmittelechter Kunststoff Ausführung: graduiert (mit Skala) Messbereich: 0–100 ml Skaleneinteilung: fein, präzise & gut ablesbar Höhe: ca. 25 cm Innendurchmesser Zylinder: ca. 2,5 cm – ideal für gängige Spindeln Durchmesser Standfuß: ca. 7 cm – stabil & kippfest Form: schlanker Zylinder mit sicherem Fuß Pflege: spülmaschinengeeignet & leicht zu reinigen Ein unverzichtbares Messwerkzeug für alle, die Wein, Most oder Met herstellen, Fermentationsprozesse überwachen oder Zutaten exakt dosieren möchten. Präzise, stabil und langlebig – perfekt für den Hobbybereich und die heimische Getränketechnik.

Joenos Eichenholzchips Micro – Classic Harmony Medium getoastet Premium-Holzgranulat (2–6 mm) für Weißwein, Rosé, Rotwein & Met Classic Harmony ist die perfekte Wahl, wenn du Weinen und Met mehr Aromakomplexität, Struktur und Volumen verleihen möchtest mit angenehmer Holznote. Die Oenochips bestehen aus hochwertigem Mikro-Holzgranulat (2–6 mm), hergestellt aus französischer und amerikanischer Eiche in echter Daubenqualität und mit gleichmäßigem Medium Toasting. Die hohe Oberfläche sorgt für eine schnelle, feine und homogene Aromafreisetzung. Das Ergebnis: Vollmundigere Weine, harmonische Aromaprofile und mehr Struktur – ideal für Hobbywinzer und kleine Manufakturen. Warum sind Classic Harmony Eichenholzchips teurer als Vergleichsprodukte? Viele Standard-Holzchips bestehen aus grobem Material mit ungleichmäßiger Oberfläche, was zu langsamer Extraktion, ungleichmäßigem Aromaprofil und höherem Verbrauch führt. Classic Harmony überzeugt durch: Mikrogranulat (2–6 mm) → bis zu dreifache Oberfläche für schnelle, gleichmäßige Extraktion Geringere Menge, maximale Wirkung → nur wenige Gramm pro Liter nötig, spart Materialkosten Schnelle Extraktion → volle Aromawirkung bereits nach 4–14 Tagen, statt Monaten Hochwertiges Medium Toasting → gleichmäßiges, ausgewogenes Aromaprofil ohne unerwünschte Bitterkeit Daubenqualität → gleiche Holzqualität wie bei Barriques Selektierte französische & amerikanische Eiche → feine Balance zwischen Struktur und Holzwirkung Profiqualität → von professionellen Winzern eingesetzt, jetzt auch für Hobbyisten verfügbar Das bedeutet: Schnellere Extraktion, gleichmäßiger Aromatransfer, kontrollierbare Ergebnisse und professioneller Geschmack ohne Fass. Was bewirkt Classic Harmony? Classic Harmony wurde für Weine entwickelt, die mehr Aromakomplexität, Struktur und Volumen mit einer angenehmen leichten Holznote erhalten sollen: Steigerung der Aromakomplexität – fruchtig, harmonisch und ausgewogen Mehr Körper & Volumen im Mundgefühl Stabilisierung der Struktur – ideal bei Weiß-, Rosé- und Rotweinen Keine störenden Bitter- oder zu dominante Holznoten Besonders geeignet für: Weißweine Roséwein Rotwein (leichte bis vollmundige Sorten) Met und andere süße Obstweine New Make Spirituosen oder leichte Whiskeys Produktvorteile im Überblick Schnelle Aromafreisetzung: 4–14 Tage Geringe Bitternoten dank spezieller Rohholzverarbeitung Feine Aromastabilität – keine Überlagerung der Frucht Optimale Wirkung bei Weiß-, Rosé- & leichten Rotweinen Lebensmittelecht, vegan, allergenfrei Bio-konform gemäß VO (EU) 2018/848 Anwendung & Dosierung Die Oenochips können direkt in den Wein oder Met gegeben oder in einem Extraktionsbeutel eingesetzt werden. Einbringen: lose einstreuen oder im Beutel einlegen Extraktionsdauer: 4–14 Tage (regelmäßig sensorisch prüfen) Entfernung: sobald das gewünschte Aromaprofil erreicht ist Empfohlene Dosierung Weißwein & Rosé: ca. 5g pro 5–10 Liter Rotwein: 8–15g pro 10 Liter (bei Maischegärung: 10–30 g/10 kg Trauben) Met: ca. 10g pro 5–10 Liter Hinweis: Gesetzliche Vorgaben bei der Weinerzeugung beachten. Q&A – Häufige Fragen Warum sind Mikro-Chips besser als normale Holzchips? Mikro-Chips (2–6 mm) besitzen eine größere Oberfläche, extrahieren Aromen schneller, gleichmäßiger und kontrollierbarer. So erhältst du saubere, feine Aromen, sparst Material (nur wenige Gramm pro Liter) und Zeit (4–14 Tage). Kann ich Classic Harmony für Met verwenden? Ja! Besonders süße Obstweine oder leichte Met/Fruchtmet profitieren von mehr Körper und Aromakomplexität ohne dominante Holznote. Eignen sich die Chips für Rotwein? Ja, Classic Harmony ist ideal für Rotweine jeder Art. Für vollmundige, vanille- und toastlastige Profile empfiehlt sich die Sorte Red Arome. Wie verhindere ich Bitternoten? Dank selektiertem Rohholz und Medium Toasting ist der Bittereintrag minimal. Extraktion regelmäßig sensorisch prüfen. Kann ich die Chips mehrfach verwenden? Nein, die Aromastoffe werden bei der ersten Extraktion vollständig freigesetzt. Technische Daten Holz: Französische & amerikanische Eiche Fraktion: Mikrogranulat 2–6 mm Toasting: Medium Toasted Varianten: 50 g · 1 kg · 5 kg Verpackung: Wiederverschließbarer Beutel Lagerung: Trocken, kühl, luftdicht verschließen BIO-konform: Ja (VO 2018/848) Allergenfrei: Ja Vegan: Ja GVO-frei: Ja

Deine Fermentation auf dem nächsten Level Mit dem 4er Set Fermentationsgläsern inkl. Deckel, Ventil und Glasgewichten gelingt dir der Einstieg oder Ausbau deiner Fermentationspraxis ganz einfach. Du kannst mehrere Gemüsearten gleichzeitig ansetzen, verschiedene Rezepte testen oder direkt eine kleine Vorratsmenge zubereiten. Das Set enthält alles, was du brauchst – hygienisch, durchdacht, wiederverwendbar. Lieferumfang 4x Fermentationsgläser (946 ml) Weithalsöffnung: 86 mm Schraubverschluss (wide mouth) – passend für viele gängige Fermentationsaufsätze Fassungsvermögen: 946 ml Maße: ca. 165 mm Höhe, 105 mm Durchmesser, 450 g Gewicht Material: Glas, spülmaschinenfest 4x Fermentationsdeckel mit Ventil 86 mm Schraubverschluss mit entnehmbarer Silikondichtung Integriertes Silikonventil für Druckausgleich & Schutz vor Sauerstoff Integrierter Datumsring zur Dokumentation des Startzeitpunkts Spülmaschinengeeignet und leicht zu reinigen 4x Aufbewahrungsdeckel (Twister-Deckel) 86 mm Schraubverschluss (wide mouth) Sicherer Schraubverschluss zur Lagerung nach der Gärung Spülmaschinenfest und stabil 4x Glasgewichte Ø 68 mm, Gewicht ca. 205 g Passend für wide-mouth-Gläser Hält das Fermentgut unter der Flüssigkeitsoberfläche – reduziert das Schimmelrisiko Leicht zu reinigen 💡 Vorteile auf einen Blick Komplett-Set für Einsteiger & Fortgeschrittene Geeignet für alle gängigen 86 mm Weithals-Gläser Ideal für anaerobe Fermentation – ohne Luftkontakt, ohne Schimmel Beschriftbarer Deckelring – Startdatum immer im Blick Wiederverwendbar, langlebig & spülmaschinengeeignet 🥬 Anwendung Befülle das Glas mit deinem gewünschten Fermentgut (z. B. Weißkohl, Kimchi, Karotten, Knoblauch, Früchte, Sauerteig oder Kombucha). Optional: Lege das Glasgewicht auf, damit alles unter der Flüssigkeit bleibt. Schraube den Fermentationsdeckel mit Ventil fest auf. Achte auf die korrekte Position des Silikonrings. Stelle das Startdatum ein und beginne die Fermentation. Beobachte das „Blubbern“ – die Gärgase entweichen durch das Ventil. Nach der Gärung kannst du die Twister-Deckel zur Aufbewahrung nutzen. 👉 Tipp: Für hygienische Ergebnisse alles vor der ersten Nutzung mit heißem Wasser reinigen. Temperatur dabei langsam erhöhen, um Glasbruch zu vermeiden. ℹ️ Technische Informationen Passend für: Gläser mit Schraubgewinde Ø 86 mm (wide-mouth) Reinigung: Spülmaschinengeeignet oder per Hand mit heißem Wasser Hinweis: Kein abruptes Erhitzen – Glas kann sonst springen 📦 Passende Produkte bei Joenos Ergänzende Starterkulturen, weitere Fermentier-Kits und Zubehör findest du demnächst in unserem Sortiment (Sommer 2025).

Kunststoffsieb 7 cm – vielseitiger Helfer für Kefir, Wein & Küche Das Kunststoffsieb mit 7 cm Durchmesser ist ein praktischer und kompakter Helfer für die Getränke- und Lebensmittelzubereitung. Besonders bewährt hat es sich beim Abseihen von Wasser- und Milchkefir, da sich die Kefirkörner damit schonend von der Flüssigkeit trennen lassen. Ebenso eignet es sich zum Filtern von Säften, Wein, Essigansätzen oder zum Entfernen kleiner Rückstände wie Himbeer- oder Erdbeerkernen. Vorteile auf einen Blick Durchmesser 7 cm – handlich und platzsparend Lebensmittelechter Kunststoff – hygienisch & langlebig Ideal für Wasser- und Milchkefir Geeignet zum Abseihen von Fruchtkernen oder kleinen Mengen Most Robust, leicht und vielseitig einsetzbar Anwendungshinweise Setze das Sieb direkt über ein Glas oder eine Schüssel und gieße die Flüssigkeit vorsichtig hindurch. Für Kefirkörner empfiehlt es sich, sanft mit einem Löffel zu rühren, sodass die Flüssigkeit gut abfließt und die Körner unbeschädigt bleiben. Auch für Most oder Fruchtsäfte lässt sich das Sieb ideal nutzen, um kleine Fruchtrückstände oder Kerne zu entfernen. Reinigung & Pflege Das Kunststoffsieb ist spülmaschinengeeignet und damit besonders leicht zu reinigen. Alternativ kannst du es direkt nach Gebrauch mit warmem Wasser abspülen, um Rückstände sofort zu entfernen. Bitte vermeide den Kontakt mit kochend heißem Wasser, um die Materialstabilität zu erhalten. Fazit Ob beim Fermentieren von Kefir, bei der Wein- und Essigherstellung oder im täglichen Küchengebrauch – das Kunststoffsieb ist ein kleiner, aber unverzichtbarer Helfer. Dank seiner kompakten Größe passt es in jede Küche und erleichtert das Filtern von Flüssigkeiten und Lebensmitteln zuverlässig und hygienisch.

SweetFix – Süßungsmittel für Wein ohne Nachgärung SweetFix ist ein speziell entwickeltes Süßungsmittel für Hobbywinzer:innen, die ihre Weine nachsüßen möchten, ohne eine erneute Gärung auszulösen. Es enthält keinen Zucker und keine vergärbaren Kohlenhydrate und eignet sich ideal für den privaten Einsatz. Mit einer Süßkraft von ca. 450× stärker als Zucker reichen bereits kleinste Mengen aus, um trockene Weine geschmacklich abzurunden oder halbtrockene bis leicht süße Weine herzustellen. So reichen 500ml - je nach gewünschter Süße - für bis zu 700 Liter Getränk. Was macht SweetFix besonders? Süßt ohne Nachgärung Ohne Zucker & ohne Kohlenhydrate Extrem hohe Süßkraft (ca. 450× Zucker) Kein Einfluss auf Alkoholgehalt Sehr einfache Dosierung Anwendung im Hobbybereich: SweetFix wird nach abgeschlossener Gärung und Klärung dem Wein zugegeben. Die Dosierung erfolgt schrittweise und nach Geschmack. Wir empfehlen, zunächst eine kleine Menge in einer Probe einzurühren und den Geschmack zu testen. Da SweetFix nicht vergärbar ist, bleibt der Wein stabil und es kommt zu keiner Nachgärung in der Flasche. Typische Einsatzbereiche: Nachsüßen von selbstgemachtem Wein Geschmackliche Abrundung säurebetonter Weine Herstellung halbtrockener oder leicht süßer Weine Wichtiger Hinweis: SweetFix ist nicht für die gewerbliche Weinherstellung zugelassen und darf ausschließlich im privaten Hobbybereich verwendet werden. SweetFix – ganz einfach Wein nach deinem Geschmack. Joenos – Wissen, Zubehör und Lösungen für Hobby & Handwerk. SweetFix richtig dosieren – sicher zur perfekten Süße SweetFix besitzt eine extrem hohe Süßkraft (ca. 450× stärker als Zucker). Deshalb wird die Dosierung immer über Vorversuche ermittelt. So erreichst du exakt den gewünschten Geschmack, ohne deinen Wein zu übersüßen. Schritt 1: Vorversuch durchführen 100 ml fertigen Wein abmessen (z. B. im Messzylinder oder Glas). SweetFix in sehr kleinen Mengen (Tropfen oder Messpipette) zugeben. Gut umrühren und probieren. Menge notieren und ggf. vorsichtig nachjustieren. Tipp: Arbeite dich langsam heran – SweetFix ist sehr ergiebig. Schritt 2: Auf die Gesamtmenge hochrechnen Beispiel: 100 ml Wein benötigen 0,02 ml SweetFix für die gewünschte Süße. Gesamtmenge: 10 Liter Wein Rechnung: 0,02 ml × 100 = 2 ml SweetFix für 10 Liter Wein Immer leicht unterdosieren, gut mischen und erneut probieren. Süßkraft-Vergleich Süßungsmittel Menge für gleiche Süße Haushaltszucker ca. 4,5 kg SweetFix ca. 10 ml 💰 SweetFix vs. Haushaltszucker Kein Zucker, keine Kohlenhydrate Keine Nachgärung – sicher abfüllbar Kein Anstieg des Alkoholgehalts Keine zusätzliche Stabilisierung notwendig Extrem ergiebig und lange haltbar Im Vergleich zu Haushaltszucker sparst du nicht nur Material, sondern vermeidest auch Risiken wie Nachgärung, Überdruck oder Flaschenbruch. ✅ Ideal für den Hobbybereich Nachsüßen nach abgeschlossener Gärung Herstellung halbtrockener bis leicht süßer Weine Sensorische Abrundung säurebetonter Weine ⚠️ Wichtiger Hinweis SweetFix ist ausschließlich für den privaten Hobbybereich bestimmt und nicht für die gewerbliche Weinherstellung zugelassen. SweetFix – süße deinen Wein einfach, sicher und ohne Nachgärung. Joenos – Wissen aus der Praxis. Lösungen, die funktionieren.

Joenos Messbecher ungraduiert – präzises Arbeiten leicht gemacht Dieser stabile, ungraduierte Messbecher ist die perfekte Ergänzung zu unseren Alkoholometern, Kitzinger Weinwaagen und anderen Messinstrumenten. Durch die klare, glatte Form lässt sich das Messinstrument sicher einsetzen, ohne störende Skalen oder Unebenheiten. So erhältst du verlässliche Ergebnisse bei jeder Dichtemessung oder Alkoholbestimmung. Besonderheiten: Bestehend aus zwei Teilen: stabilem Standfuß und Zylinderrohr Beide Teile können leicht auseinander genommen und gereinigt werden Das Zylinderrohr wird einfach in die Nut des Standfußes eingesteckt Ideal passend für Alkoholometer, Kitzinger Weinwaage und Dichtemessungen Ungraduiert – keine Skalen stören den Messvorgang Stabiler, lebensmittelechter Kunststoff Hohe Transparenz für exakte Ablesung Spülmaschinengeeignet & langlebig Anwendung: Fülle den Messbecher mit deiner Probe (z. B. Wein, Most oder Met), setze das Alkoholometer oder die Weinwaage vorsichtig ein und lies den Messwert ab. Achte darauf, dass keine Kohlensäureblasen vorhanden sind, um die Messung nicht zu verfälschen. Nach Gebrauch kann der Becher einfach in zwei Teile zerlegt und gründlich gereinigt werden – besonders praktisch im Hobbykeller oder Labor. Technische Details: Material: transparenter, lebensmittelechter Kunststoff Ausführung: ungraduiert (ohne Skala) Kapazität: ca. 270 cc (ml) Durchmesser: ca. 32 mm Höhe: ca. 40 cm Bauweise: zweiteilig (Zylinderrohr + Standfuß) Ein unverzichtbares Hilfsmittel für Hobbywinzer:innen, Brauer:innen und Getränkehersteller:innen, die Wert auf exakte Ergebnisse, sauberes Arbeiten und langlebiges Zubehör legen.

Joenos Eichenholzchips Micro – Red AromeMittel bis stark getoastetes Premium-Holzgranulat (2–6 mm) für kräftige Rotweine, Met & Spirituosen Red Arome ist die ideale Wahl für Rotweine, die mehr Kraft, Vanillenoten und komplexe Aromastruktur benötigen. Das hochwertige Mikro-Holzgranulat (2–6 mm) besteht aus französischer und amerikanischer Eiche in echter Daubenqualität und wurde Medium+ getoastet, um eine gleichmäßige, intensive Aromafreisetzung zu gewährleisten. Die große Oberfläche sorgt für schnelle, gleichmäßige und kontrollierbare Extraktion. Das Ergebnis: Vollmundige, komplexe Rotweine, Honigweine und Whiskeys mit Vanille- und Röstaromen sowie mehr Struktur und Balance. Warum sind Red Arome Eichenholzchips teurer als Vergleichsprodukte? Standard-Holzchips bestehen oft aus grobem Material mit ungleichmäßiger Oberfläche und niedriger Aromawirkung. Red Arome überzeugt durch: Mikrogranulat (2–6 mm) → bis zu dreifache Oberfläche für schnelle, gleichmäßige Extraktion Geringerer Einsatz, maximale Wirkung → nur wenige Gramm pro Liter nötig Schnelle Extraktion: volle Aromawirkung in 4–14 Tagen Medium+ Toasting → kräftige Vanille- und Röstaromen für vollmundige Rotweine Daubenqualität → gleiche Holzqualität wie in Barriques Selektierte französische & amerikanische Eiche → perfekte Balance zwischen Struktur und Holzwirkung Profiqualität → eingesetzt von professionellen Winzern, jetzt auch für Hobbyisten verfügbar Das bedeutet: Schnellere Extraktion, kontrollierbare Intensität, saubere Aromen und professionelles Rotweinergebnis ohne Fass. Was bewirkt Red Arome? Red Arome wurde speziell für kräftige Rotweine und Spirituosen entwickelt, die mehr Vanille, Röstaromen und Komplexität benötigen: Intensive Vanille- und Röstaromen Mehr Körper & Volumen im Mundgefühl Steigerung der Aromakomplexität Stabilisierung der Struktur – ideal für kräftige Rotweine Besonders geeignet für: Kräftige Rotweine (Cabernet, Merlot, Syrah, Barrique-Weine) Rotweinmaische und Rotwein im Ausbau Met & schwere Obstweine Kräftige Spirituosen, Whiskey Produktvorteile im Überblick Extrem schnelle Aromenextraktion – 4–14 Tage Geringe Bitternoten dank selektiertem Rohholz und Medium+ Toasting Keine Beeinträchtigung der Fruchtigkeit Perfekt für kräftige Rotweine – Vanille- und Röstaromen ohne Überlagerung der Frucht Lebensmittelecht, vegan, allergenfrei Bio-konform gemäß VO (EU) 2018/848 Anwendung & Dosierung Die Oenochips können direkt oder im Extraktionsbeutel eingesetzt werden: Einbringen: lose einstreuen oder im Beutel einlegen Extraktionsdauer: 4–14 Tage (regelmäßig sensorisch prüfen) Entfernung: sobald gewünschtes Aromaprofil erreicht Empfohlene Dosierung Weißwein: 3-5 g pro 10 l Rotwein: 8-15 g pro 10 l Rotweinmaische: 10-30 g/10 kg Met: 5 g pro 10 l Hinweis: Gesetzliche Vorgaben bei der Weinerzeugung beachten. Q&A – Häufige Fragen Warum sind Mikro-Chips besser als normale Holzchips? Mikro-Chips (2–6 mm) besitzen eine größere Oberfläche, extrahieren Aromen schneller, gleichmäßiger und kontrollierbarer. Ergebnis: saubere, intensive Vanille- und Röstaromen, weniger Bitterkeit und geringerer Materialverbrauch. Eignen sich Red Arome Chips für kräftige Rotweine? Ja! Die Chips sind ideal für vollmundige, komplexe Rotweine und deren Ausbau, um Vanille- und Röstaromen zu intensivieren. Kann ich Red Arome für Met oder Whiskey verwenden? Ja, besonders bei kräftigen, süßen Obstweinen, Whiskey oder Met für mehr Körper, Aroma und Komplexität. Wie verhindere ich Bitternoten? Dank selektiertem Rohholz und Medium+ Toasting minimaler Bittereintrag. Extraktion regelmäßig prüfen. Kann ich die Chips mehrfach verwenden? Nein – die Aromastoffe werden bei der ersten Extraktion nahezu vollständig abgegeben. Technische Daten Holz: Französische & amerikanische Eiche Fraktion: Mikrogranulat 2–6 mm Toasting: Medium+ Toasted Varianten: 50 g · 1 kg · 5 kg Verpackung: Wiederverschließbarer Beutel Lagerung: Trocken, kühl, luftdicht verschließen BIO-konform: Ja (VO 2018/848) Allergenfrei: Ja Vegan: Ja GVO-frei: Ja

Cocktailstößel / Fermentationsstößel 22 cm aus Holz Der Cocktailstößel aus Holz (22 cm) ist dein vielseitiger Helfer für die Bar und die Küche. Ob beim Zubereiten von Cocktails und Limos wie Mojito & Caipirinha oder beim Fermentieren von Gemüse und Getränken – mit diesem Stößel zerdrückst du Zutaten schonend und effektiv. Vorteile auf einen Blick Universell einsetzbar für Cocktails, Fermentation & Küche Aus robustem, unbehandeltem Holz gefertigt Ergonomische Länge (22 cm) – ideal für Gläser, Karaffen & Gärgefäße Schonendes Zerstoßen ohne Metallgeschmack oder Kratzer Anwendung Einfach Früchte, Kräuter oder Gemüse ins Glas oder Gefäß geben und mit dem Holzstößel leicht zerdrücken oder andrücken. Ideal für die Zubereitung von fruchtigen Drinks oder beim Beschweren und Andrücken von Fermentationsgut. Pflegehinweise Der Stößel ist nicht spülmaschinengeeignet. Vor der ersten und nach jeder Anwendung gründlich mit warmem Wasser abspülen und gut trocknen lassen. Um das Holz langfristig zu pflegen, kann gelegentlich etwas neutrales Speiseöl dünn aufgetragen werden.

Aluminium-Eiswürfelform mit 18 Fächern – leicht & praktisch Mit der Joenos Eiswürfelform aus Aluminium zauberst du im Handumdrehen gleichmäßige Eiswürfel für deine Getränke. Die Form bietet 18 Fächer und ist dank ihres leichten Aluminium-Materials besonders einfach in der Handhabung. Sie passt in nahezu jedes Gefrierfach und ist ideal für den täglichen Gebrauch – ob für Wasser, Säfte oder kreative Eisvariationen mit Kräutern und Früchten. Besonders einfache Handhabung Das leichte Aluminium sorgt für schnelles Gefrieren und eine mühelose Entnahme. Lasse die Form einfach kurz antauen, bevor du die Eiswürfel entnimmst. Mit dem integrierten Hebelmechanismus lassen sich die Würfel im Handumdrehen sauber aus der Form lösen – ganz ohne mühsames Drehen oder Schlagen. Vorteile auf einen Blick 18 Fächer: Für gleichmäßige Eiswürfel in perfekter Größe Leicht & praktisch: Angenehm zu handhaben, passt in jedes Gefrierfach Schnelles Gefrieren: Aluminium leitet Kälte optimal Einfache Entnahme: Kurz antauen lassen & mit Hebel lösen Vielseitig einsetzbar: Für Wasser, Säfte, Kräuter oder Früchte Wiederverwendbar: Nachhaltige Alternative zu Kunststoffformen Produktdetails Material: Leichtes Aluminium (lebensmittelecht) Fassungsvermögen: 18 Eiswürfel pro Durchgang Mit integriertem Hebel zur Eiswürfelentnahme Farbe: Silber Leicht zu reinigen und wiederverwendbar Die Joenos Aluminium-Eiswürfelform ist die perfekte Wahl, wenn du auf der Suche nach einer leichten, handlichen und cleveren Lösung für deine Eiswürfel bist. Ob beim gemütlichen Feierabenddrink, für Cocktails oder die nächste Gartenparty – mit einem Handgriff hast du stets frische Eiswürfel zur Verfügung.

Robuste Siegelpresse zum sicheren Anpressen von Originalitätsringen bei 31,5 mm Aluminiumverschlüssen. Ideal für Spirituosen-, Likör- und Weinflaschen mit BVS 31,5 Mündung. Siegelpresse / Verschlusszange für 31,5 mm Verschlüsse Diese hochwertige Siegelpresse ist das ideale Werkzeug zum sicheren Anpressen von Originalitätsringen bei Aluminium-Schraubverschlüssen mit 31,5 mm Durchmesser. Sie sorgt dafür, dass der Abreißring korrekt am Flaschenhals sitzt und beim ersten Öffnen sichtbar aufreißt – ein verlässlicher Originalitätsschutz für Ihre Produkte. Funktionen & Vorteile: Passend für 31,5 mm Aluminiumverschlüsse (BVS / Ausgießerverschlüsse) Schnelles und sauberes Anpressen des Originalitätsrings Sorgt für einen funktionierenden Erstöffnungsschutz Einfache Handhabung, ideal für kleine Abfüllungen und Manufakturen Stabile Metallkonstruktion für lange Haltbarkeit hergestellt in der EU Anwendung: Nachdem der Verschluss auf die Flasche gesetzt wurde, wird der Originalitätsring mit Hilfe der Siegelpresse rundum gleichmäßig angedrückt. Dadurch legt sich der Ring eng um den Flaschenhals und funktioniert beim Öffnen als . Ohne Anpressen bleibt der Abreißring lose und kann seine Orginalitäts-Funktion nicht erfüllen – die Siegelpresse ist daher das entscheidende Werkzeug für professionelle Abfüllungen. Kompatibilität: 31,5 mm Ausgießerverschlüsse BVS-Schraubverschlüsse (31,5 mm) Spirituosen-, Likör- und Weinflaschen mit passender Mündung Ob für kleine Brennereien, Hobbyabfüller:innen oder Manufakturen – die Siegelpresse sorgt für saubere Optik, Sicherheit und Vertrauen beim Endkunden. Joenos – Zubehör aus der Praxis, für professionelle Ergebnisse.

Korkdeckel aus Naturkork – Ø 85 × 70 × 30 mm Hochwertiger Korkdeckel aus naturbelassenem Kork, ideal geeignet zum Abdecken und Verschließen verschiedener Aufbewahrungs- und Fermentationsgläser. Der Deckel passt auf Gefäße mit einem Innendurchmesser von ca. 70–74 mm und bietet eine einfache, praktische Handhabung für Küche, Hobbykeller und Lebensmittelherstellung. Universeller Korkdeckel – perfekt für Fermentation & Aufbewahrung Durch seine konische Form lässt sich der Korkdeckel problemlos per Hand einsetzen. Er sitzt stabil und eignet sich daher ideal zum Abdecken von Aufbewahrungsläsern und Fermentationsgläsern. Auf unseren 410ml Honiggläsern sitzt der Deckel besonders eng und sorgt für einen sicheren Halt. Geeignet für: Fermentationsgläser  Aufbewahrungsgläser für Lebensmittel Gefäße mit ca. 70–74 mm Innendurchmesser Verschiedene DIY- und Haushaltsanwendungen Hinweis:  Bitte prüden den Innendurchmesser deiner Gläser. Bei unseren Fermentationsgläsern sitzt der Deckel locker und hat leicht Spiel. Bei unseren Honiggläsern sitzt der Deckel sehr stramm und dichtet gut ab. Eigenschaften: Material: 100 % Naturkork Maße: Ø 85 × 70 × 30 mm (breiteste Stelle × schmalste Stelle× Höhe) Konische Form mit Deckelausstülpung für festen Sitz Lebensmittelecht & aromaneutral Nachhaltig, erneuerbar und wiederverwendbar Lebensmittelkonformität: Der Korkdeckel besteht aus naturbelassenem Korkmaterial und erfüllt die gängigen Anforderungen für Lebensmittelkontakt. Er eignet sich für trockene und halbtrockene Lebensmittel und lässt sich auch für traditionelle Fermentationsmethoden einsetzen. Ein vielseitiger, nachhaltiger Korkdeckel für Hobby-Winzer, Fermentationsfreunde, Selbstversorgerinnen und alle, die natürliche Materialien bevorzugen. Lieferung erfolgt ohne Glas. Joenos – Professionelles Zubehör für Hobby, Handwerk & Manufakturen.

Joenos Eichenholzchips Micro – White Structure Premium-Holzgranulat (2–6 mm) für Weißwein, Rosé, Met & leichte Spirituosen White Structure ist die ideale Wahl, wenn Weißwein, Rosé oder Met klarer, harmonischer und strukturierter werden sollen – ganz ohne störende Holznoten oder den Verlust frischer Fruchtaromen. Die Oenochips bestehen aus hochwertigem Mikro-Holzgranulat (2–6 mm), hergestellt aus französischer und amerikanischer Eiche in echter Daubenqualität. Durch die deutlich höhere Oberfläche erfolgt die Aromafreisetzung schneller, feiner und homogener als bei herkömmlichen Holzchips. Das Ergebnis: Mehr Struktur, mehr Mundgefühl, mehr Balance – ganz ohne störende Holznoten. Warum sind White Structure Eichenholz Chips teurer als Vergleichsprodukte auf dem Markt? Viele günstige Holzchips am Markt bestehen aus grober Ware, oft Nebenprodukte der Holzverarbeitung, mit ungleichmäßigen Fraktionen und geringer Oberfläche. Die Joenos Eichenholzchips hingegen sind: Mikrogranulat (2–6 mm) → bis zu dreifache Oberfläche im Vergleich zu StandardchipsGeringere Menge, maximale Wirkung -> Dank Mikro-Granulat benötigst du deutlich weniger g pro Liter und sparst langfristig Materialkosten.Schnelle Extraktion -> Bereits nach 4–14 Tagen volle Aromawirkung – im Vergleich zu herkömmlichen Chips, die oft bis zu einem halben Jahr benötigen. Hochwertige Daubenqualität → gleiche Holzqualität wie bei Barriques Selektiv aus französischer & amerikanischer Eiche → feine Balance aus Struktur und milder Holzwirkung Spezielles Rohholzverfahren → deutlich weniger BitterstoffeProfiqualität -> Unsere Eichenholzchips werden auch von professionellen Winzern standardmäßig genutzt - Jetzt auch für Hobbyisten Das bedeutet: Schnellere Extraktion, geringerer Produkteinsatz, sauberere Aromen, bessere Steuerbarkeit. Für Hobbywinzer, Metbrauer und Spirituosenreifer bedeutet das ein professionelles Ergebnis ohne Fass. Was genau bewirkt White Structure? Diese Sorte wurde speziell entwickelt für Weine und Getränke, die Struktur & Harmonie benötigen, jedoch wenig klassische Holznoten wie Vanille oder Röstaromen erhalten sollen. Mehr Körper & Volumen im Mundgefühl Stabilisierung der Struktur (ideal bei dünnen oder säurebetonten Weißweinen) Harmonisierung der Säure Keine Geschmacksüberlagerung der Frucht Keine störenden Bitter- oder Holznoten Die Wirkung ist besonders beliebt bei: Weißwein (Riesling, Müller-Thurgau, Muskat, Burgundersorten) Roséweinen Leichten Obst- und Honigweinen (Met) Leichten Spirituosen und „New Make“ Whiskey Produktvorteile im Überblick Extrem schnelle Aromenextraktion – 4 bis 14 Tage Sehr geringer Bitternoten-Eintrag durch spezielles Herstellungsverfahren Keine Beeinträchtigung der Fruchtigkeit Ideal für Weißwein & Rosé – mehr Struktur ohne Holzgeschmack Lebensmittelecht, vegan, allergenfrei Bio-konform gemäß VO (EU) 2018/848 Anwendung & Dosierung Die Oenochips können direkt oder im Extraktionsbeutel eingesetzt werden. Einbringen: lose einstreuen oder in Beutel einlegen Extraktionsdauer: 4–14 Tage (regelmäßig sensorisch prüfen!) Entfernung: Sobald das gewünschte Profil erreicht ist Empfohlene Dosierung Weißwein: ca. 5g pro 5-10 Liter Roséwein: ca. 5g pro 5-10 Liter Met: ca. 5g pro 5-10 Liter Hinweis: Die gesetzlichen Vorgaben zur Weinerzeugung im gewerblichen Bereich sind zu beachten. Q&A – Häufige Fragen Warum sind Mikro-Chips besser als normale Holzchips? Mikro-Chips (2–6 mm) besitzen eine deutlich größere Oberfläche als herkömmliche Chips. Dadurch extrahieren sie Aromen schneller, gleichmäßiger und kontrollierbarer. Das Ergebnis ist ein saubereres, feineres Aromaprofil und weniger Risiko für Bitternoten. Du sparst außerdem Zeit (4-14 Tage Extraktion) und Geld (du brauchst weniger Material nur 5g für bis zu 10 Liter). Kann ich White Structure für Met verwenden? Ja! Gerade Met profitiert stark von zusätzlichem Körper und Harmonie, ohne holzig zu wirken. Die Chips gleichen Säure, Alkohol und Süße aus und erzeugen ein runderes Gesamtbild. Eignen sich die Chips für Whiskey? Für leichte Spirituosen oder New Make Whiskey, die kein starkes Toasting benötigen, eignet sich White Structure hervorragend. Für kräftige Toastnoten gibt es später die Sorte Red Arome. Wie verhindere ich Bitternoten? White Structure ist speziell dafür entwickelt, extrem wenig Bitterstoffe abzugeben. Zusätzlich gilt: Extraktion nicht unnötig verlängern und regelmäßig sensorisch prüfen. Kann ich die Chips mehrfach verwenden? Nein – bei der ersten Extraktion werden die relevanten Aromastoffe nahezu vollständig abgegeben. Für konstante Qualität immer einmalig verwenden. Technische Daten Holz: Französische & amerikanische Eiche Fraktion: Mikrogranulat 2–6 mm Toasting: Ungetoastet & Light Toasted Varianten: 50 g · 1 kg · 5 kg Verpackung: Wiederverschließbarer Beutel Lagerung: Trocken, kühl, (an-)gebrochen luftdicht verschließen BIO-konform: Ja (VO 2018/848) Allergenfrei: Ja Vegan: Ja GVO-frei: Ja